山姆的预制菜种类挺多，质量也行。
不过预制菜防腐剂倒不是大问题（真空+低温，很多都是0添加），比较多的是保水剂，有的还是几种复配。另外就是油脂，为了稳定，好点的用动物油，不好的可能用的是棕榈油、氢化油。
【 在 hugelion 的大作中提到: 】
: 西贝的预制菜是自家做的还是从外面卖的？  目前质量最好的不添加防腐剂的预制菜是哪个品牌？
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