西贝根本就没有每个城市的中央厨房


记者采访南方城市的西贝，大厨说中央厨房在内蒙古。这么远的距离妥妥的预制菜工厂，不可能是每天新鲜配送的中央厨房。


炸茄子买的东北的，冷冻馒头买的安徽的、冷冻西兰花买的山东的。供应商五花八门，没有中央厨房


【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 西贝是自己搞的。就是中央厨房机制。这是被公认的中餐可以规模化标准化的最佳实践。大量的企业都在用。比如嘉和一品，西贝，海底 ...
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