好日子过久了忘记过去怎么过的了。以前一个饭店常见的情况是3种，需要提前预定的菜，以及可以现点但你得愿意等的菜，还有就是很快的菜。而且一直有都有预制的流程，只是不是中央厨房预制的，而是本店自己预制的，另外肉类食材也有冷冻很久的情况。
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