厉害！
我现在只知道做馒头用富强粉
高筋粉都没怎么见过  
  
【 在 natsel (natsel) 的大作中提到: 】
:  我是做面包时，学会分辨低筋、高筋。
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:  蛋糕用低筋，松散不粘，喜欢不用和面的面糊做煎饼。
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