白糖，醋，生抽，蚝油，红葱头，胡椒粉，郫县豆瓣酱，米酒。
每次煮面都会一点点的加面，生怕不够吃，一煮开来，发现都多了，这是第一碗，还有一碗差不多的，肉酱和面都差不多。哎，晚饭又不用麻烦了。
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炸酱面不是没有汤的吗？

【 在 yanzhishan 的大作中提到: 】
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: 白糖，醋，生抽，蚝油，红葱头，胡椒粉，郫县豆瓣酱，米酒。
: 每次煮面都会一点点的加面，生怕不够吃，一煮开来，发现都多了，这是第一碗，还有一碗差不多的，肉酱和面都差不多。哎，晚饭又不用麻烦了。
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FROM 123.118.28.*

就是把猪肉肥、瘦的单独切，切丁小块，然后先炒肥肉，煸出油，加瘦肉，继续煸，如果油不够就加点油，加入姜葱米酒，一点白醋，米酒白糖继续炒，炒出葱香味加入酱油，蚝油，豆瓣酱再继续炒，炒香加水焖，加适量胡椒粉，可以适当焖久一点，再大火收汁，有老抽可以适当放一点提色，我没有所以就没放。可以适当淀粉水勾芡收汁，收汁后就起锅备用了。
然后就说煮面，然后拌肉酱开吃。

【 在 jays 的大作中提到: 】
: 很漂亮，求教程
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修改:yanzhishan FROM 43.250.244.*
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有酱，收汁的时候没有收浓，另外汤是我煮面的时候特意留的。

【 在 duke2015 的大作中提到: 】
: 这叫红烧肉面，炸酱面要有酱而且没汤。
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