- 主题:家庭面包机是不是很鸡肋，除非是一天三顿都吃面包的？
买的好吃主要是糖多和奶油里掺了笑气。自己做的是大长方面包，一般油放少了不好吃，自己做一般放的牛奶多，用高筋粉，食材比外面贵多了。我们天天晚上放料发酵早晨吃，天天烤吃了两年面包，后来看见面包就吐了，五六年后恢复吃面包，也基本不自己烤了。
【 在 AmazingDog 的大作中提到: 】
: 话说，自己做的面包远不如买的好吃吧？
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自己做的口味永远没有外面卖的花哨
【 在 liuyao6161 的大作中提到: 】
: 买的好吃主要是糖多和奶油里掺了笑气。自己做的是大长方面包，一般油放少了不好吃，自己做一般放的牛奶多，用高筋粉，食材比外面贵多了。我们天天晚上放料发酵早晨吃，天天烤吃了两年面包，后来看见面包就吐了，五六年后恢复吃面包，也基本不自己烤了。
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re
【 在 AmazingDog 的大作中提到: 】
: 话说，自己做的面包远不如买的好吃吧？
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面包机不太行，味道一般。
我现在是厨师机加烤箱，家里小朋友喜欢自己做
【 在 AmazingDog 的大作中提到: 】
:话说，自己做的面包远不如买的好吃吧？
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自己做的适合做基本款，就是主食面包
想吃花哨的要费精力，买更方便些
不过即便用面包机最好也是对面包制作多少有些了解
再上手能做的花样更多些
国内面包机现在品类也很多
不止吐司
欧包、法棍、恰巴塔、碱水包、贝果都能做的也有
换着做当早餐挺不错的
【 在 AmazingDog 的大作中提到: 】
: 自己做的口味永远没有外面卖的花哨
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喷射奶油才有笑气，平常打发用的淡奶油没有这玩意。油脂的作用是增加面团的延展性，面包要有拉丝效果必须放一定的油脂才能打出完全拓展的手套膜
【 在 liuyao6161 的大作中提到: 】
: 买的好吃主要是糖多和奶油里掺了笑气。自己做的是大长方面包，一般油放少了不好吃，自己做一般放的牛奶多，用高筋粉，食材比外面贵多了。我们天天晚上放料发酵早晨吃，天天烤吃了两年面包，后来看见面包就吐了，五六年后恢复吃面包，也基本不自己烤了。
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可以当和面机用，非常省手。烤面包也没问题，外面的添加剂太多，闻着那个味儿就难受，自己做面包，豁出去放材料，也没有外面卖的油腻和甜。
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