- 主题:预制菜领域最难的是饺子吧
预制馅，雇几个阿姨现包进皮里算预制菜吗
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
: 我很爱吃饺子，家里的，餐馆里的都可以。
: 但超市买的速冻饺子我是一口都吃不下，都太难吃了。
: 啥时候饺子预制能达到餐馆的水平就好了。
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这不就是那个什么云饺吗
【 在 dixiangjushi 的大作中提到: 】
: 预制馅，雇几个阿姨现包进皮里算预制菜吗
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主食不在预制菜范围
【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
: 我很爱吃饺子，家里的，餐馆里的都可以。
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: 但超市买的速冻饺子我是一口都吃不下，都太难吃了。
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: 啥时候饺子预制能达到餐馆的水平就好了。
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: \- 来自 水木社区APP v3.5.7
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发自「今日水木 on iOS」
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如果提前几个小时或一天，集中把大批新鲜的材料做成馅，只加调料不加防腐剂，冷链运来店里用，就不算预制。
如果是工厂高温灭菌，加防腐剂香精，真空密封成两年不坏的（类似豆沙馅，枣泥馅料），那就是预制
【 在 dixiangjushi 的大作中提到: 】
:预制馅，雇几个阿姨现包进皮里算预制菜吗
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