现包的饺子可以皮特别薄。冻的过程馅出水会把皮泡坏，所以要把皮做的又厚又硬，
所以现在有袁记云饺这种专门包饺子的店。以前也有专业饺子馆，点完了拿出来馅和皮当场包

【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
:我很爱吃饺子，家里的，餐馆里的都可以。:但超市买的速冻饺子我是一口都吃不下，都太难吃了。:啥时候饺子预制能达到餐馆的水平

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