- 主题:想开一家羊肉小揪面
机器人不行，这种面片口感好的原因之一是有揪、捏和拉的过程。
【 在 linxi831101 的大作中提到: 】
: 知名度不高是关键问题，甚至好多人不知道小揪面是面片，还不如叫面片好理解
: 现在有机器人可以下面片了，出得慢，比刀削面慢得多
: 可以增加味道，羊肉的，西红柿鸡的，红烧牛肉的等等
: ...................
--
FROM 114.246.238.*
我的想法是原封不动的拷贝到北京，不想考虑所有人的口味，只抓住爱吃的这批就行了。
【 在 justgetit 的大作中提到: 】
: 品种别太单一。有些人不吃羊肉。可以加牛肉/大排等类似面。
--
FROM 114.246.238.*
哈哈，行
不过，现在都是流行店员收费+干活。
【 在 malianwa 的大作中提到: 】
: lz咱俩合作开店吧？你负责出资、出技术、出劳力，我负责收钱。
:
: 别生气，你看哪个店不需要收银员？
: ...................
--
FROM 114.246.238.*
这种面主要是人工，机器不行。
短时间很难大量出货，但是能保证味道，所以我想一天能卖150碗就可以了。
【 在 pkupig 的大作中提到: 】
: 你这个成本主要在于时间和人力成本
: 你得能批量化
: 短时间大量出货
: ...................
--
FROM 114.246.238.*
羊肉成本很高，要是猪肉就简单多了。
3两
【 在 xlrh 的大作中提到: 】
: 为啥成本会这么高呢？ 你一份里面放多少羊肉？
--
FROM 114.246.238.*
好主意啊
如果开了我就送大家一碗免费尝，好吃帮我宣传就行。
【 在 knann 的大作中提到: 】
: 楼主，你就把支持你的id记下来，到时候谁不过来吃就广播找人就行了。
: 现在不太了解了，十年前吧，餐馆第一年倒闭比例是差不多90%，因为投资比较少，技术要求低，门槛低。
: 还有就是，餐厅是一个勤行，我了解的，想节约成本的，要么起的特别早去采买和准备，要么睡得非常晚，夜里十二点开始收拾厨房，夜里一点多下班，这种存活概率才大。不想节约成本的，基本很快都死了。
: ...................
--
FROM 114.246.238.*
还没定啊。
【 在 harbersea 的大作中提到: 】
: 开店开在哪？
--
FROM 114.246.238.*
这个面如果好吃必须手工。
而且都是现炒菜。
不是那种做好的卤
【 在 yangqiu 的大作中提到: 】
: 外面挺多大几十块的面也没那么好吃 一股预制菜和机器味儿 楼主要是真的能手工现做一定支持
--
FROM 114.246.238.*
后一种，每晚3两肉
【 在 googlestyle 的大作中提到: 】
: 一种羊汤面，肉渣加素料，主打管饱还吃着不错，
: 一种羊肉面，28
--
FROM 114.246.238.*
北京
【 在 nszbd123 的大作中提到: 】
: 在哪个城市开呢
--
FROM 114.246.238.*