日本是添加剂使用大国吧。

倒是国内的面馆，很多都是现做的，没什么科技和狠活，就是味道参差不齐，好吃的特别好吃，味道差点的，那真是一言难尽。
【 在 tcqj 的大作中提到: 】
作为食品行业某龙头公司的高管。只能说日面汤底是浓浓的科技。不仅仅国内日面店。包括日本本土3000日元一碗的所有快餐式日面
【 在 lanlingxiao 的大作中提到: 】
: 烫头鲜不说  
: 单说配料净  
: 配料都处理的干干净净  
: 吃的放心  
: 不像有的面店  
: 各种卤料看上去就不太舒服。。。  
: 其实面条本身很普通  
: 没有兰州拉面手打的面条筋道。。。  
: 这样看下来  
: 其实混不下去  
: 开个深夜食堂卖日式拉面也不错。。  

: ..................

发自「今日水木 on iphone14promax」
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不会吧，第一次听说汤头鲜，一股子的方便面佐料味道
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把汤面的元素简化，标准化，又能优质完成，本身就是更科学的食品工业的流程和思路。

乌冬面也是类似。

当然各地风味也有差别，但这个标准框架完成度真是好
【 在 lanlingxiao 的大作中提到: 】
: 烫头鲜不说  
: 单说配料净  
: 配料都处理的干干净净  
: 吃的放心  
: 不像有的面店  
: 各种卤料看上去就不太舒服。。。  
: 其实面条本身很普通  
: 没有兰州拉面手打的面条筋道。。。  
: 这样看下来  
: 其实混不下去  
: 开个深夜食堂卖日式拉面也不错。。  

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发自「今日水木 on iPhone XR」
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配料净？这得多没见识。鬼子本国专家都建议少吃关东煮和拉面，添加剂太多。多年前就爆出过鬼子偷放违规添加剂。味某拉面的酱料就是日本来的，所谓猪骨汤都是工业勾兑品，跟猪就没关系，这些都是公开报道过的可以搜到原视频
【 在 lanlingxiao 的大作中提到: 】
: 烫头鲜不说
: 单说配料净
: 配料都处理的干干净净
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--来自微微水木3.5.12
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不知道有没有作假

【 在 lanlingxiao 的大作中提到: 】
: 烫头鲜不说
: 单说配料净
: 配料都处理的干干净净
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