- 主题:日式拉面优点有二汤头鲜配料净（我忏悔，我真不知道是国祭日）
这个…干净什么的，国内也一大堆，日式美食唯一的优点就是标准化，基本上所有的店味道都差不多，底线比较高，台湾也差不多。
国内嘛，房租涨得太快，没有人耐心做餐饮，不过随着经济增速下降，你会发现美食越来越多，也越来越好吃。
【 在 lanlingxiao (长空一笑) 的大作中提到: 】
: 烫头鲜不说
: 单说配料净
: 配料都处理的干干净净
: 吃的放心
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FROM 223.104.159.*
问题是楼主说的是干净卫生，这个的话，南方的面都这样，干净的很，本来也不会加什么，而且以鲜出名，像北方的油泼面，也不可能不干净。
而且同等价位，明显是国内的面更胜一筹，各方面都是。
我们这日本餐馆挺火的，各种小食味道都不错，但是日式面馆不行，生意比较差。
【 在 lanlingxiao (长空一笑) 的大作中提到: 】
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: 【 在 kunseng 的大作中提到: 】
: : 这个…干净什么的，国内也一大堆，日式美食唯一的优点就是标准化，基本上所有的店味道都差不多，底线比较高，台湾也差不多。
: : 国内嘛，房租涨得太快，没有人耐心做餐饮，不过随着经济增速下降，你会发现美食越来越多，也越来越好吃。
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FROM 223.104.159.*
想太多了，你说其他的日食还行，面标不标准话，节约不了多少成本的，做法比较简单。
【 在 vote2016 (vote2016) 的大作中提到: 】
: 相同品质的，价格比日本还贵。吃不起了
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: 【 在 kunseng 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.159.*
谁跟你说的？国内也有这种重汤的面的，比如板面。
这种汤就是各种配料熬的，不简单，但是都是提前做的，不存在节约成本的问题。
日餐性价比高的是那些现做的保质期短的东西，这种东西标准化生产以后才能节约成本。
而中餐想要达到这个水准，成本就会非常高。
【 在 vote2016 的大作中提到: 】
拉面的汤做法课不简单。
国内面条的汤随便白开水自然简单了
【 在 kunseng 的大作中提到: 】
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: 想太多了，你说其他的日食还行，面标不标准话，节约不了多少成本的，做法比较简单。
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: 【 在 vote2016 (vote2016) 的大作中提到: 】
: : 相同品质的，价格比日本还贵。吃不起了
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FROM 36.28.31.*
日本是添加剂使用大国吧。
倒是国内的面馆，很多都是现做的，没什么科技和狠活，就是味道参差不齐，好吃的特别好吃，味道差点的，那真是一言难尽。
【 在 tcqj 的大作中提到: 】
作为食品行业某龙头公司的高管。只能说日面汤底是浓浓的科技。不仅仅国内日面店。包括日本本土3000日元一碗的所有快餐式日面
【 在 lanlingxiao 的大作中提到: 】
: 烫头鲜不说
: 单说配料净
: 配料都处理的干干净净
: 吃的放心
: 不像有的面店
: 各种卤料看上去就不太舒服。。。
: 其实面条本身很普通
: 没有兰州拉面手打的面条筋道。。。
: 这样看下来
: 其实混不下去
: 开个深夜食堂卖日式拉面也不错。。
: ..................
发自「今日水木 on iphone14promax」
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FROM 36.28.31.*
不会，餐饮品质一般，主要是因为不稳定，只要房租不涨，就会有人认认真真做餐饮。
【 在 plf (莫成风) 的大作中提到: 】
: 经济增速比地租下降的快，人工工资比房租下降的快，有可能先降低的降低多的都是产品质量
: 【 在 kunseng 的大作中提到: 】
: : 这个…干净什么的，国内也一大堆，日式美食唯一的优点就是标准化，基本上所有的店味道都差不多，底线比较高，台湾也差不多。
: : 国内嘛，房租涨得太快，没有人耐心做餐饮，不过随着经济增速下降，你会发现美食越来越多，也越来越好吃。
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FROM 223.104.159.*
不至于，日餐也是多种多样的，只是整了一套标准化的菜系，国内也差不多，我吃猪肝伴川，连锁店的味道很接近了。
【 在 plf (莫成风) 的大作中提到: 】
: 标准化吧，估计以后餐饮就是标准化的趋势，这个过程诞生预制菜且盛行，中餐只剩一部分容易标准化的菜品，其它被淘汰出局，西餐和日料占比进一步上升。
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: 餐饮业已然工业化且会加速工业化，人均四五百以上的餐厅会有一定生存空间。
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FROM 223.104.159.*