全国最内卷的地方：四川菜市场

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主题:全国最内卷的地方：四川菜市场
80楼|apple123321|2021-07-11 14:10:57|只看此ID
确实。肉腥味是个问题。排过酸的肉要稍好点。粮食猪也可以，就是肥，连排骨都肥。
总有取舍。

【在 iTuzi 的大作中提到: 】
: 这就是个人爱好了，我有点烦新鲜肉那个腥味，冻肉没这个问题。
: :
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FROM 171.223.193.*
81楼|lyqgod|2021-07-11 14:15:30|只看此ID
肉丝冷冻后再解冻，确实会出水
我基本上是先冷冻，再解冻切丝，
然后肉丝再摊开冷冻，这样解冻会快些

炒菜前解冻，泌出解冻水，给点料酒或黄酒稍稍腌制几分钟

【在 apple123321 的大作中提到: 】
: 是好切些。就是相当于室温解冻了，很多水，口感也不太好。
: 所以我一般是冷藏室解冻完了再拿出来切了下锅。
:
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82楼|lyqgod|2021-07-11 14:17:00|只看此ID
土腥味可以用料酒或黄酒解，
不解冻炒的肉丝会有些材

【在 iTuzi 的大作中提到: 】
: 这就是个人爱好了，我有点烦新鲜肉那个腥味，冻肉没这个问题。
: :
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83楼|oldmanemil|2021-07-11 14:25:06|只看此ID
土豆、红萝卜，甚至莲藕很多是挂泥的

【在 iTuzi 的大作中提到: 】
:
: 两边都长期居住过的表示不记得这么多了，但是在北京买菠菜都是很多泥，洗好几遍才能吃，别的菜还行。
: 【在 apple123321 的大作中提到: 】
: : 两边都买菜的表示：
: : 在北京菜市场买的绿叶菜都是拔起来没有处理过，确实是挂泥的。比如菠菜回家要洗很多遍才能洗干净。

#发自zSMTH@Huawei Mate 60 Pro+
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84楼|yo2yo|2021-07-11 14:50:55|只看此ID
哈哈哈笑死我了，
写的还是有那么点夸张的

【在 apple123321 的大作中提到: 】
: https://mp.weixin.qq.com/s/8MsBaFD0uUzbIg-gV-KuVQ
: 看完了哈哈大笑。确实和北方对比明显。
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85楼|mjun512|2021-07-11 15:02:36|只看此ID
确实卷得厉害
【在 apple123321 的大作中提到: 】
: https://mp.weixin.qq.com/s/8MsBaFD0uUzbIg-gV-KuVQ
:
: 看完了哈哈大笑。确实和北方对比明显。
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发自「今日水木 on Mi 10」
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86楼|Wackyyy|2021-07-11 15:47:04|只看此ID
不说农村就说北京
买排骨买肉买少了真的会被嫌弃
这是为什么啊
是卖肉的人太懒还是北京人特别能吃肉
一顿饭要吃好多？？

【在 GraceGinger 的大作中提到: 】
: 有些人特别爱拿南方城市对比北方农村
: 【在 apple123321 的大作中提到: 】
: : https://mp.weixin.qq.com/s/8MsBaFD0uUzbIg-gV-KuVQ
: ....................
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87楼|Wackyyy|2021-07-11 15:49:25|只看此ID
卖肉的看人下菜
我去买没事
我从来只买一天的量
但阿姨去就经常被为难

【在 iTuzi 的大作中提到: 】
: 买肉这个你过于小心了，我买肉都是只买一天的，要多少切多少，肉贩子从来没给过脸子看。
: 你放心大胆买，没事。
: 【在 lyqgod 的大作中提到: 】
: ....................
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88楼|Wackyyy|2021-07-11 15:50:17|只看此ID
这种肉贩子就欠骂

【在 lyqgod 的大作中提到: 】
: 额，这个我曾经有个不太友好的经历，不过是在小地方
: 当时还不熟悉本地风土人情，去肉铺指着位置让老板来一斤，
: 结果老板装作没听见，我大声点后，老板说一斤太小不会切
: ....................
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89楼|wakesman|2021-07-11 16:29:24|只看此ID
想到一个商机，去四川卖炒菜机。市场买了切好的菜肉，往里一丢，齐活儿。
【在 apple123321 的大作中提到: 】
: https://mp.weixin.qq.com/s/8MsBaFD0uUzbIg-gV-KuVQ
:
: 看完了哈哈大笑。确实和北方对比明显。

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