- 主题:群嘲西贝大馒头算劣币驱逐良币吗
我猜测是想说：用的耐高糖酵母，即使高糖仍然能发酵充分。
【 在 nuna327 (ryoma) 的大作中提到: 】
发酵充分不等于甜
【 在 marco2798 (一生一世一双人) 的大作中提到: 】
: 南方人表示不吃这种馒头，南方人吃的馒头是放糖的，发酵充分的
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FROM 211.103.185.147
你妈又没吃过什么面食，她懂啥啊
【 在 flora1222 (flora1222) 的大作中提到: 】
: 听我妈讲，西贝的馒头是用老一辈方法，用面头揣面和出来再发酵的，蒸的时候要配合用碱面，没有用发酵粉的，所以口感是比较实在的。现在市面上的馒头，很少用这种方法，一来不好控制（会有发酵不够或发酵过头的情况），二来比较费时费力。现代蒸馒头就是直接发酵粉，用了
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FROM 223.72.88.*
丈母娘家吃过过年蒸的大饽饽，是目前吃过最棒的，地标山东烟台福山
【 在 jashen 的大作中提到: 】
: 确实贵 但第一次吃的时候确实被惊艳到了 口感特别好
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: 回帖都拿盒马比。。好歹要吃过才有发言权。
: ....................
- 来自「最水木 for iPhone 7 Plus」
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FROM 111.205.43.*
会说人话么？我只不过是解释了口感差异的原因，至于阴阳怪气么
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 你妈又没吃过什么面食，她懂啥啊
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FROM 202.108.65.*
学习了，貌似更能接受后者
【 在 eamon (伊蒙|凹凸贞洁党) 的大作中提到: 】
: 戗面是一发结束后往里揉面粉的，面团组织不成形，冷了切开就很容易掉渣。超市那刀切馒头是大揉面机器揉上劲卷起来蒸的，分层很清晰结实有嚼劲。两种各有受众吧。
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: 中国人对于面食还是理解太浅薄了，不得不说西方人就是有钻研精神和科学方法论。再加上
: 人家是吃面的，我们一大半是吃米的，不懂面也算情有可原吧。
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FROM 219.142.146.*
在淘宝上买山东大馒头，也是这个味，还便宜
【 在 jashen 的大作中提到: 】
: 确实贵 但第一次吃的时候确实被惊艳到了 口感特别好
: 回帖都拿盒马比。。好歹要吃过才有发言权。
: 盒马得馒头是蓬松软得，一咬陷进去。
: ...................
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FROM 221.222.20.*
食材成本不是主要的。差不了几块钱。
【 在 eamon (伊蒙|凹凸贞洁党) 的大作中提到: 】
: 废话，做个面包又是黄油又是鸡蛋又是揉面的，无论材料工序时间哪一样不比做馒头成本高
: ，凭啥跟馒头卖一样价格？
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FROM 101.6.136.35
对，我前后脚买的西贝大馒头，和这个王哥大馒头，一个味
都是40块5个吧，西贝的个头也就三分之一
【 在 linwosen 的大作中提到: 】
: 山东有一种王哥庄大馒头 吃过没？ 大小都有 底部有点硬壳一样的皮 好像烤出来的一样，非常好吃 麦香浓郁。。小的也就块儿八毛一个呀 馒头控的话 非常推荐
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FROM 221.222.20.*
真没阴阳怪气，我就是瞧不上不懂瞎哔哔的，老年人也不例外
【 在 flora1222 (flora1222) 的大作中提到: 】
: 会说人话么？我只不过是解释了口感差异的原因，至于阴阳怪气么
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FROM 223.72.88.*
早市上卖的五块钱八个。。 哈哈 很好吃的 跟其他品种馒头确实不太一样哈
【 在 changjiangsh (no nick) 的大作中提到: 】
: 对，我前后脚买的西贝大馒头，和这个王哥大馒头，一个味
: 都是40块5个吧，西贝的个头也就三分之一
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FROM 113.124.48.*