你得有一个大点的锅，放很多佐料，加满水，炖半天，然后家里抽油烟机最好一直开把油烟排走。最好再跟其他猪肉鸡肉什么的一块炖，才能出来小时候那种浓郁的香味。否则大概率会做出来寡淡肥腻的味道。这是我的推测。小时候家里大铁锅炖肉都是不惜的柴火烧半天，现在用天然气，很难复刻那种做法和心态。。

【 在 Ielephant 的大作中提到: 】
:虽然吃不多，觉得好过瘾啊

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