过去葡萄干出现的前提是物流有限，运不出来于是大家没有那么多葡萄吃，现在葡萄全年可供，老百姓不会再因为没有葡萄而吃葡萄干当成吃葡萄。

至于预制菜，
葡萄又不是菜，葡萄干是蜜饯果脯类别，是用来丰富零食种类的，虽然那是使用水果制做但是制成后已经和水果并不再是同一类食品。
那么一条鱼活着送过来和一条鱼做成鱼鲞，这俩都是菜品原料，于食品类别上说并没有不同，都是拿来做成一盘鱼，这时候后者由于使用了标准流程，那么于做鱼来说后者就会更加标准化口味，而不是前者更多的依赖厨师。

【 在 moonwalker 的大作中提到: 】
: 众所周知，我国新疆盛产葡萄，但是因为保质期和运输成本问题，新鲜葡萄的运出量有限，所以大量被晒制成了葡萄干，成为大众家庭所接受的美食。
: 某种意义上讲，葡萄干就是葡萄制成的预制菜，但是可不可以下判语，葡萄干就是取代新鲜葡萄的趋势呢？
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