印象里有人做过比对，预制蛋液成本更加低，以及卖相更加好，味道差不多。
说比如蒸蛋羹如果自己拿鸡蛋想蒸出来预制的水平不太容易，或者说用鸡蛋蒸会需要花费更多的精力。
那么我觉得，外面饭店的至少那道蒸蛋羹是拿蛋液做的，又便宜又省事又漂亮，味道也不差，饭店没有理由不用。

【 在 whale9999 的大作中提到: 】
: 对，还有蒸蛋。炒蛋。
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