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- 主题:杭州喝粪水，上海吃绿捷，这说明什么？
- 说明很多问题，画皮
【 在 ximei 的大作中提到: 】
: 大家想想
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FROM 201.168.168.* - 如果你只是纠结于大厨房的采购成本低于小厨房，可以考虑出台集采制度。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 一样的啊，小规模厨房做得好，是值得人有一个小规模厨房可以做得很好以及挣钱，那么假如这人有一百个小规模厨房呢，一百个小的vs一个大的，一定是后者的采购成本管理成本更加低，东西越小越贵。。
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FROM 111.9.5.* - 食品安全就是个JOKE
【 在 QFD 的大作中提到: 】
: 有的是表面干净，内里都脏
: 有的是表面和内里都脏
: 基本上，天下乌鸦一般黑
: ...................
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FROM 183.241.156.* - 需要把选择权还给家长还给孩子，不管是谁代表家长和孩子行使选择饭菜的权利，必然导致权力寻租
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FROM 114.254.0.* - 给水和排水（雨污）管道规格完全不一样，想接上都难，除非有人为了接上做改造
【 在 shixiangyun 的大作中提到: 】
: 粪水那是事故，很难杜绝
: 绿捷那真是万恶的资本家
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FROM 116.7.237.* - 你看说了采购成本和管理成本啊，还有管理成本呢。。至于集采，原本也是跟着中央厨房出现的。。
【 在 moonwalker 的大作中提到: 】
: 如果你只是纠结于大厨房的采购成本低于小厨房，可以考虑出台集采制度。
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FROM 120.245.122.* - 说到管理成本，究竟是几个人的集体所有制小作坊的管理成本高，还是成百上千人的集团化企业的管理成本高呢？
而且还要考虑到后者肯定是准备运作企业上市的。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 你看说了采购成本和管理成本啊，还有管理成本呢。。至于集采，原本也是跟着中央厨房出现的。。
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FROM 111.9.5.* - 在同等目标情况下，一定是大摊子的单价低，否则大摊子就没有意义了。
【 在 moonwalker 的大作中提到: 】
: 说到管理成本，究竟是几个人的集体所有制小作坊的管理成本高，还是成百上千人的集团化企业的管理成本高呢？
: 而且还要考虑到后者肯定是准备运作企业上市的。
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FROM 120.245.122.* - 不一定。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 在同等目标情况下，一定是大摊子的单价低，否则大摊子就没有意义了。
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FROM 111.9.5.* - 你看，一盆击中采购的虾出了问题，就影响到上海全市211所小学的食品卫生，影响面太大了。
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 你这逻辑上是有问题的。
: 越是大规模集约生产，质量越好控制，也好监管。
: 每个学校，都独立一个，或2，3个供应商。
: ...................
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FROM 111.9.5.*