这两天琢磨做意式咖啡液直接装袋热封。
因为我喜欢做意式的时候尽量延长时间，不敢盲目相信单份30ml，双份50-60ml的普遍标准。
为了确定体积，特意找出所谓盎司杯，实测了一下。
结果新鲜生豆新鲜烘焙的咖啡豆，基本完美的粉饼状态，
我认为的油脂才满打满算的15ml左右，延长到极限也才不到30ml。

现在想想所谓金杯标准就是个笑话，30秒带上大量气泡才30ml，就算这样AI说油脂只占1%-3%。
问题是绝大部分人拿到手的熟豆都不知道出锅多长时间了，基本做出来的更都是水了。
查了很多资料，其实影响胆固醇代谢的咖啡醇与咖啡白醇粘度与油性非常大，普通人很难做出来。
真不知道平时那些咖啡店做的都是啥，还喝得那么来劲。
特别是那些用非意式方法做的咖啡，连油沫都没有，还担心什么胆固醇。
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修改:FLYBBS FROM 39.152.24.42
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