你说法兰绒过滤？应该是保留，它的孔缝比滤纸大

蓝瓶咖啡有一款混合咖啡豆叫"tokyo喫茶"，深烘程度很高，几乎不酸，发苦，用这种过滤方式可以保留层次感

我猜是因为他们咖啡最初流行的时候，只能喝到劣质咖啡豆，用深烘某种程度可以掩盖豆本身

【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 去除油脂吧？
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 尼龙是合成纤维，不一定耐高温
: : 毛织物倒有人用
: : 日本一些咖啡馆，就喜欢用法兰绒过滤深烘豆，目的也是保留油脂
: : ...................

--发自 ismth(丝滑版)
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