deepseek来得，不保准
3. 非常重要的区分：“鳕鱼”名称的陷阱
这是讨论鳕鱼时最需要警惕的一点！市场上名为“XX鳕鱼”的鱼不一定都是真鳕鱼，有些甚至差异巨大。

真正的鳕鱼（安全）：

大西洋鳕、太平洋鳕：这是我们通常说的最正宗的鳕鱼，肉质雪白、蒜瓣状，低风险。

黄线狭鳕：就是制作麦香鱼、鱼柳堡和冷冻鱼柳的常见品种，也常被称作“阿拉斯加鳕鱼”。它同样属于底层鱼类，食物链等级低，是安全的。

需要警惕的“鳕鱼”（高风险！）：

银鳕鱼/黑鳕鱼：这其实不是鳕鱼，而是裸盖鱼。它是一种长寿的深海鱼，处于食物链的较高位置。因此，其汞含量通常比真鳕鱼高得多。虽然它肉质油脂丰富非常美味，但美国FDA等机构建议应适量食用，不属于“最佳选择”类别。

油鱼：有时会被不良商贩冒充为“鳕鱼”出售，它不属于鳕科，食用后可能导致腹泻，应避免。
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