震惊了
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FROM 58.38.5.*

“不良杂质”。。。
【 在 FLYBBS 的大作中提到: 】
: 人奶也低？
: 牛奶的营养价值就在非水非蛋白质部分，相当于全价维生素片。
:
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FROM 58.38.5.*

牛奶里那点点所谓钙、蛋白、维生素，通过其他食物都能吃到，而且含量还比牛奶高。

比如补钙，吃馒头都能补，比那稀稀的牛奶高多了
（你能买到生牛奶除外，我在其他省会城市买到过，那和商品牛奶一个天上一个地下，北京什么都限制，根本买不到）
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修改:caiyingcat FROM 223.104.40.*
FROM 223.104.40.*

赞同！现在商品牛奶太稀，远不如普通的固体的食物补充的多（比如钙、蛋白质、维生素等）。
商品化的奶都是商业集团的利益，让老百姓越来越买不到生牛奶（那和商品奶天壤之别）

【 在 coolsailor 的大作中提到: 】
: 因为90%是水，那10%的一半还是脂肪。最后5%还有不良杂质。
: 而且牛奶有容易过敏的激素，还可能拉肚子。
: 感觉一代人被洗脑了，这玩意根本不适合孩子喝。
: ...................
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FROM 223.104.40.*

张口就来之前能不能稍微查一下数据再说话？

好的，这是一个非常具体且实际的问题。关于日常食用小麦粉制成的馒头的钙含量，我
们可以从权威数据中找到明确的答案。

总的来说，用标准中筋小麦粉制作的馒头，其钙含量非常低，不属于补钙的良好来源。


核心数据

根据中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国食物成分表》（标准版第6版/第
一册）的数据：

?   馒头（标准粉）：钙含量为 18毫克 / 100克 可食部

?   馒头（富强粉，即精白粉）：钙含量为 7毫克 / 100克 可食部

简单来说，一个大约100克重（二两）的普通馒头，大约只能提供7-18毫克的钙。

为什么馒头的钙含量这么低？

1.  原料本身含量低：小麦籽粒中的钙主要富集在麸皮和胚芽中。我们日常食用的标准
粉或富强粉（精白粉）在加工过程中去除了大部分麸皮和胚芽，导致成品面粉中的钙含
量大幅下降。富强粉比标准粉加工精度更高，所以钙含量更低。

2.  制作过程无额外添加：传统馒头制作过程中，除了面粉、水、酵母外，一般不添加
其他富含钙的配料（如奶制品、强化营养剂等）。

对比与建议

为了让您更直观地理解这个含量有多低，可以做几个对比：

?   与每日推荐摄入量对比：中国营养学会推荐的成年人每日钙摄入量为 800毫克。吃
一个100克的馒头，只能满足每日需求的 0.9% - 2.3%。

?   与其他高钙食物对比：

    ?   100毫升牛奶：约含钙100-120毫克。

    ?   100克北豆腐：约含钙138毫克。

    ?   100克小油菜：约含钙153毫克。

可以看到，同样重量的牛奶、豆腐或深绿色蔬菜的钙含量远高于馒头。

如何提高馒头中的钙含量？

如果您希望通过吃馒头来增加一些钙的摄入，可以尝试以下方法：

1.  使用强化钙面粉：购买市面上一些强化了碳酸钙（即“补钙”）的面粉。

2.  和面时添加牛奶/奶粉：用牛奶代替部分或全部水来和面，或者加入适量的奶粉。

3.  添加其他高钙食材：在和面时混入一些黑芝麻粉、杏仁粉、或碾碎的虾皮粉等。

总结

日常食用的普通馒头钙含量很低（每100克约7-18毫克），不能作为膳食中主要的钙来源
。 保证钙摄入的关键在于均衡饮食，多摄入奶制品、豆制品、深绿色蔬菜和坚果等真正
的高钙食物。



【 在 caiyingcat 的大作中提到: 】
: 牛奶里那点点所谓钙、蛋白、维生素，通过其他食物都能吃到，而且含量还比牛奶高。
: 比如补钙，吃馒头都能补，比那稀稀的牛奶高多了
: （你能买到生牛奶除外，我在其他省会城市买到过，那和商品牛奶一个天上一个地下，北京什么都限制，根本买不到）
: ...................
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FROM 219.142.99.*