酿茅台用的泥窖是从明朝传下来的，加上茅台镇的气候和水质，其他地方根本没法模拟出来。
【 在 chinatongue (无名剑客) 的大作中提到: 】
: 酿酒到底是和水质有关还是和配方有关呢，能不能用普通的井水，通过改进配方酿出比茅台好喝的酒呢
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