草头摘去老梗黄叶，洗净后彻底沥干水分（防出水）；大蒜拍碎切末。
热锅倒油，放蒜末爆香，倒入草头大火快速翻炒。
草头变软后沿锅边淋入白酒，撒盐炒匀，1 分钟内出锅。技巧：油比平时稍多，用猪油更香；全程大火，避免久炒发黄。

【 在 shuang99 的大作中提到: 】
: 你炒草头菜怎么炒来着？
: 记性是真不好了
: 发自「今日水木 on V2502A」
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