我造船县的2.5两的本地螃蟹,18元一只,贵不贵哦。。
1200元靖江农村家宴标准菜单
(8冷+12热+2点心+1汤+果盘,标配10人桌)
一、冷菜 8碟
1. 白切羊肉(靖江本地特色)
2. 卤牛肉
3. 酱汁凤爪
4. 凉拌海蜇
5. 盐水虾
6. 凉拌猪肚
7. 糖醋萝卜/凉拌黄瓜
8. 靖江香沙芋泥/凉拌豆腐
二、热菜 12道(硬菜全有)
1. 清蒸大闸蟹/本地螃蟹(2.5两左右,每人1只)
2. 红烧甲鱼(靖江大菜,镇桌)
3. 本鸡汤/老母鸡汤(整只)
4. 红烧蹄髈(大肘子,农村必上)
5. 清蒸桂鱼/多宝鱼
6. 盐水河虾
7. 红烧肉圆(靖江大肉圆,6–8个)
8. 爆炒腰花
9. 三鲜烩鱼肚
10. 干锅牛蛙/辣子鸡
11. 清炒时蔬
12. 炒鳝片/炒螺蛳(看季节)
三、汤 1道
- 冬瓜排骨汤 / 菌菇老鸡汤
四、点心 2道
1. 靖江蟹黄汤包/小笼包
2. 红糖糍粑/黄金糕/春卷
五、水果
- 时令果盘
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