蔬菜类  6个月~12月
肉类 8个月~18个月
是正常的
西贝这样的大型连锁餐饮，为了避免食安风险，大部分只能选择工业化的急冻食材    
用新鲜的不太现实

至于这种算不算“预制菜”，那就是另外一个问题了


【 在 redapple2011 的大作中提到: 】
: 急冻是一个问题
: 还有保质期两年 也太长了
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