大长假连着吃了好几顿火锅，顺手总结一下。香港海鲜火锅，一锅清鲜，牛羊肉掺半海鲜。和牛虾贝鲜得讲究又高级。酱料以海鲜酱，沙茶酱为主，拌上葱花酱油，鲜香清甜，但是作为北方人对贝类的腥味还是比较敏感，吃完总觉得少了点味道，看完帐单更是心跳都快了好几拍。

海南椰子鸡火锅。纯椰水煮鸡，吃完鸡肉喝完汤再涮肉。酱料沙姜青柠汁酱油再加一点小米辣，清甜爽口，滋补健康就是感觉有点不过瘾。

再尝尝贵州野山菌火锅。山野菌子慢煮出浓汤，然后再放各种牛丸，酸辣开胃，沾料腐乳葱花，鲜是挺鲜的，但总怕不小心吃到小人跳舞。

回家后还是乖乖扑进铜锅涮肉，麻酱一裹，羊肉几盘，什么鲜、什么甜、什么香，在北方人心里，都抵不过这一口铜锅涮肉的人间烟火，灵魂瞬间归位了，爽啊！


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