皮蛋瘦肉粥加猪油，还是猪肚鸡加猪油？

你说的皮蛋煮，是不剥皮的整个煮，是吗？

另外，皮蛋里面蛋黄里面，粘稠部分，怎么处理？
切的时候粘刀..
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 凉水整个下锅煮
: 火别太大，否则容易裂开
: 煮熟剥皮切碎
: ...................
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