加油主要是为了烹饪方便 怕一开始粘锅
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 加点油也可以炼的  
: 如果肥肉少的情况下  
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是的 记得小时候家里有种擦子 就是给锅擦油的
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: 加油主要是为了烹饪方便 怕一开始粘锅
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这个我没见过
我家做红烧肉就不会另外加油
而且我每次烧鱼都加点猪油
猪油都是烧肉时候榨出来的
现在买猪肉都不买所谓土猪肉了
太肥
还是短命的瘦肉精猪吃了放心
【 在 zrO 的大作中提到: 】
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: 是的 记得小时候家里有种擦子 就是给锅擦油的  
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我发现烧鱼植物油动物油都放一点貌似确实更好吃一点 可能需要动物油脂来溶一些啥子 但是我加的都不多 猪油从来没吃完过
【 在 zrO 的大作中提到: 】
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: 烧鱼为啥加猪油 为了香吗  
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饭店并没有偷偷 就是会放的 大的连锁餐馆会克制一点 你去湖南四川吃菜 本地菜馆基本上每个菜都要加猪油 上海日常也喜欢加猪油
动物油很多人也吃不习惯 但是我就发现炒青菜和烧鱼可以加一点
【 在 zrO 的大作中提到: 】
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: 动物油香呗 不过不健康 很多饭店做菜会偷偷放一点  
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