考虑换厨师机+烤箱的组合吧，做出的面包比绝大部分市售面包要好。
口感像馒头的原因很多，比如面粉种类，水奶比例，糖和盐的比例没找对。发酵温度控制，酵母失效，烘烤时间不对等等。主要原因是面筋没有出来，这也是换厨师机的出发点。
【 在 Iamaluckypig 的大作中提到: 】
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