【团购总结】铁棍山药_春节团总结并附上铁棍山药做法

首先还是要感谢团团们的支持，特别是有的朋友从第一团开始到现在第3团一直都很支持，还有好多团团提出了许多很好的建议，在这里一并感谢了！还要感谢我们的斑竹们对团长团员的认真负责的态度，大家才能团到好的地道的东东O(∩_∩)O~

23号下午第一次自取，由于当天风很大，取货地点又是风口，真的好冷。但是除了个别团团临时有事去不了其他的团团还是按时赶到了，很快货就发完了，再次感谢团团们的支持和理解！
26号第二次自取安排在下班时间，由于路上小堵了一会儿，让几位团团等了十几分钟实在是抱歉。不过团团们都很好，对我也很包容，谢谢大家 ：)

整个团购过程中，团团们都很好很配合也很厚道，没有出现任何争执和不愉快，看到团团们的好评还是忍不住激动了一把，好高兴啊！

有团团反映不是太清楚铁棍山药的吃法，今天特意搜集了一些通常的加工方法，一并贴出来供大家参考，各位烹饪高手也可以把自己的一些经验分享给大家哦：)
1.    清蒸
将山药洗干净（不用去皮，一般可以用清洁球将山药表面打一下，清水冲两遍即可），切成10公分左右的山药段，然后上锅蒸15--20分钟（也可以用筷子试试，能扎的动为止）就可以了。剥了皮蘸着蜂蜜、蓝莓酱或者白糖等，口感很好。有的网友说等水开了再开蒸会好吃点，大家可以试试，呵呵！
2.    水煮
首先还是把山药洗干净，切成10公分左右的小段，直接清水煮20分钟左右（可用筷子试试）。捞出山药后剥皮蘸蜂蜜、蓝莓酱或者白糖，也很可口呢！
3.    煲粥---山药枸杞粥
材料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。
做法： 1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。 2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。（不愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓，我喜欢这样的喝法。假日里，给父母熬上一碗，温暖永驻！）这款药膳粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效，经常食用还能改变颜面偏黄者。
4.    拔丝山药：
原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。
加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油；锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。
5.    山药扣肉：
原料：山药400克，带皮五花猪肉500克，青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。
做法：山药去皮后切成段；猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出，用酱油抹匀上色，八角剁成末，蒜捣成泥；用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁，然后再在锅上加工。首先在锅内加植物油，烧至八成热时，将山药入油中炸熟后捞出净油；再将猪肉放入锅内炸至红色，捞出净油，晾凉，切成和山药一样大小的块；然后将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌，肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内，放入蒸笼内蒸至熟烂取出，用青菜垫底，将肉扣在盘上；余汁倒锅中，加清汤、酱油烧开，用湿淀粉勾芡，浇在扣肉上即成。
6.    山药长寿鸡：
原料：山药50克，母鸡一只，红枣100克，粟子50克，党参30克，莲子30克，葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。
做法：鸡宰杀脱毛后，从腋下开一小口，取出内脏，洗净；山药洗净去皮切成片，红枣去核洗净，粟子去外壳，莲子用水泡软，挑去莲芯，党参洗净，葱、姜均匀切碎，精盐上锅略炒；然后烹调：将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下，鸡头朝上，放盆内，加适量清水，放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出，撒上葱姜末，加入精盐、味精调好味即成。
7.    山药排骨汤
原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
做法： 1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟 2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫 3、放姜片葱结，加黄酒，转小火 4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火 5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

最后给大家爱拜个早年，祝大家牙齿洁白，天天开心，身体健康，工作顺利，兔年大吉！
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