生吃鸡蛋是鬼子跟鬼畜学的陋习。
日本古代鸡蛋被视为祭品而非食物，直至14世纪才逐渐被纳入饮食。战国时代到了江户时代，西洋人来到了西日本，食肉的同时也传来了吃鸡蛋的文化，蛋糕等使用鸡蛋制作的南蛮点心也传入日本。《御次日记》一书在1838年有记载着用生鸡蛋拌饭招待客人的记录，当时的鸡蛋还是稀罕物，名为『御丼　生玉子』，1877年左右，岸田吟香被认为是日本第一个有明确记录的吃生鸡蛋盖饭的人。
由于这种陋习，直到90年代，日本鸡蛋食物中毒都是高发，频率是如今的10倍以上。

国民想吃生鸡蛋的愿望鄭符要尽力满足。基于国际的HACCP体系，通过几十年的时间，终于建立起了可生食用鸡蛋的标准，以及相关机构-GP中心。

注：HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

以前，只是一颗普普通通的鸡蛋，但完成了GP中心的“进修”，就成为了无菌鸡蛋啦。

所谓的GP中心，是Grading and Packing Center的缩写，是指对鸡蛋进行清洗、干燥、检查、称重并进行包装的工厂。

在这里，一颗普通的鸡蛋要经过大约20多道工序，才能完成 “无菌蛋”的蜕变。

和原来怎么来的无关，而且这只管杀菌，无抗之类是不相关的。
不是经过了杀菌的太君鸡蛋就高贵，这是个标准化流程。

【 在 histospring 的大作中提到: 】
: 很多品牌的生食鸡蛋就摆在卖场，顾客随便挑选。
: 附件图是冈山一家鸡养殖场，养殖最重要。
: 大城市的上班族，生食用鸡蛋的需求很高，就是能否养殖出来的问题。
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