- 主题:为啥素馅饺子
这么贵？除了韭菜鸡蛋的，稍微更换一种口味，就贵的要死。按理来说，以蔬菜做陷，成本更低吧。莫非需求量有限，所以供应量更少导致的供不应求？如果开一个专门做素食的食品加工企业，是不是很有前途？
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FROM 61.51.122.*
貌似蔬菜成本很高的：储存运输都不方便，并且好多蔬菜冷冻以后解冻就不是那么回事儿了
做素食的大多以豆制品为主，北京有家全素斋的菜品很好吃
【 在 shawn2024 的大作中提到: 】
: 这么贵？除了韭菜鸡蛋的，稍微更换一种口味，就贵的要死。按理来说，以蔬菜做陷，成本更低吧。莫非需求量有限，所以供应量更少导致的供不应求？如果开一个专门做素食的食品加工企业，是不是很有前途？
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的确蔬菜对保鲜要求更高一些
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 貌似蔬菜成本很高的：储存运输都不方便，并且好多蔬菜冷冻以后解冻就不是那么回事儿了
: 做素食的大多以豆制品为主，北京有家全素斋的菜品很好吃
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对了还想起一个因素，就是素食爱好者通常对蔬菜品质有很高的要求，比如我老公就是一般都生吃，凉拌，连炒菜都觉得不算好吃，所以像素馅速冻饺子这种他很少选。
这个信息供你参考
【 在 shawn2024 的大作中提到: 】
: 的确蔬菜对保鲜要求更高一些
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呵呵，他追求更极致，更天然的味道
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 对了还想起一个因素，就是素食爱好者通常对蔬菜品质有很高的要求，比如我老公就是一般都生吃，凉拌，连炒菜都觉得不算好吃，所以像素馅速冻饺子这种他很少选。
: 这个信息供你参考
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FROM 61.51.122.*
我例子的意思是解读了你前面那个说蔬菜速冻饺子貌似很贵的原因
【 在 shawn2024 的大作中提到: 】
: 呵呵，他追求更极致，更天然的味道
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FROM 123.121.183.*
ok，了解了
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 我例子的意思是解读了你前面那个说蔬菜速冻饺子貌似很贵的原因
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会不会开个现炒现卖的小饭馆更合适？尤其以后养老社区化了
【 在 shawn2024 的大作中提到: 】
: ok，了解了
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传统餐饮业，有挑战
【 在 qianyishi 的大作中提到: 】
: 会不会开个现炒现卖的小饭馆更合适？尤其以后养老社区化了
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FROM 61.51.122.*
其实有不少人对预制菜有抵触情绪的，所以小区里现炒的说不好会有市场
【 在 shawn2024 的大作中提到: 】
: 传统餐饮业，有挑战
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