- 主题:喝绿茶的和喝普洱的，是不是互斥？
绿茶这么多的味道，怎么确定不是香精调出来的？我一直很好奇。
纯天然的就是一种茶叶的清香味吧，什么样的茶叶决定了是什么味，不会出现各种各样的味道，比如安溪铁观音以及台湾高山乌龙茶。
【 在 wuyuzhong 的大作中提到: 】
: 绿茶主要是茶香带点回甘，香味主要有板栗香、豆香、兰香、花果香、奶香这几种，香气扑鼻、叶形优美为佳，适合大量补水。
: 普洱除了茶香、回甘还有茶气、茶韵，注重体感的反馈，适合慢品。
: 没有高低，百人百味，适口为珍。
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茶叶品种自然的香味是可以接受的。
但是所谓的工艺香，就存在滥用的可能性，就是各种化学添加剂，应该避免。
【 在 chianti 的大作中提到: 】
: 工艺和品种决定的。举个例子，云南的古树按照白茶工艺来做，就是月光白，如果用普洱的工艺做，就是生普。但是云南的白茶具有一种天然的熟果香，还有一点大叶种的花香。有人称之冰岛白。这种揉和的花果香就是品种香。明显区别于福鼎白茶的毫香和枣香或者药香。品种香是深入茶叶内质的，体现在味觉中。工艺香是制作过程中外在赋予的，比如龙井的豆香兰花香，比如恩施玉露的海苔味，高火岩茶的糖香，中足火的花果香，体现在嗅觉中。
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谢谢解释。
另外，茶叶的激素哪里来的？难道也是在种植过程中人为喷上去的吗？
【 在 wuyuzhong 的大作中提到: 】
: 茶叶香味主要取决于工艺，其中温度最关键。举例绿茶简单点就是温度低青味重，出兰香，茶叶条索颜色绿；温度再高一点就出豆香，茶叶条索黄绿；温度更高一点就出高豆香或者板栗香，茶叶条索更黄。不是所有茶树种适合高温，不同的茶树种都有对应的最佳制作温度范围。目前绿茶不用担心添加香精，主要问题是农残和激素。
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很专业，你是种茶人吗？哈哈
【 在 wuyuzhong 的大作中提到: 】
: 例如早春时头采头芽能卖出高价，茶农为了早出芽和增产会给茶叶用催芽剂
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