真在山西生活过且家里同时有河南人和山西人就会知道，山西的面做法比河南多不少，省内南北各区域做法更是千差万别，各有各的精妙，需要去当地细细品味。
【 在 HISYS 的大作中提到: 】
: 我发现河南好多的吃食
: 山西也有对应
: 只是山西把他们粗犷化了
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