【此篇文章是由自动发信系统所张贴】

☆─────────────────────────────────────☆
  yun087 (yun087) 于  (Sat Mar 21 15:47:10 2026)  在
【震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。

感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
牛腩啊。

辣椒炒肉一个家常菜，卖68的卖点是啥？除了为了缓解辣的疼痛拼命吃饭。类似海底捞
肯定不如阳坊之类的刷羊肉实惠。还不便宜。





☆─────────────────────────────────────☆
  sym (海洋宇宙) 于  (Sat Mar 21 15:57:29 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

厨子现炒的？手艺高、味道好？


【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  lupine (大贼魔) 于  (Sat Mar 21 18:33:56 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

基本都这个价位
至少里面还有猪肉
要说鸡肉
宫保鸡丁也这个价


【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  ocnp (ocnp) 于  (Sat Mar 21 18:37:58 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

大饭店里厨子炒的也不用这个价格。。

【 在 sym 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份
: 发信站: 水木社区 (Sat Mar 21 15:57:29 2026), 站内
:
: 厨子现炒的？手艺高、味道好？
:
:
: 【 在 yun087 的大作中提到: 】
: : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: : 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: : 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: : ...................
:
: --
:
: ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 113.132.214.*]



☆─────────────────────────────────────☆
  wuduan (棒棒军) 于  (Sat Mar 21 18:39:49 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

我吃的辣椒炒肉13.9
【 在 lupine 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份
: 发信站: 水木社区 (Sat Mar 21 18:33:56 2026), 站内
:
: 基本都这个价位
: 至少里面还有猪肉
: 要说鸡肉
: 宫保鸡丁也这个价
:
:
: 【 在 yun087 的大作中提到: 】
: : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: : 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: :
: : 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: : 牛腩啊。
: :
:
: --发自 ismth(丝滑版)
: --
: 黄昏后，独自上层楼
: 昔时风光旧日游
: 曾携手，乐悠悠
: 莺啼燕啭几春秋
: 人去也
: 天涯泪难收
:
:
: ※ 来源:·水木社区 http://m.mysmth.net·[FROM: 1.203.66.*]



☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Sat Mar 21 19:40:35 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

是有点错怪西贝

中餐很多时候
太过执着于现炒的“锅气”
为了这口锅气
宁可多花钱也心甘情愿

但其实所谓镬气锅气，
既不能保证食品安全，
也不能保证营养健康。

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Sat Mar 21 19:53:44 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

网红餐厅，一堆人抢着吃

首先不是预制菜，这点和西贝差别就很大

手艺还行吧，用料上比我用的丰富，除此之外和我做的差不多

我是觉得不太值，但是比西北还是强不少
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
:  
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  
: 牛腩啊。  
:  
: 辣椒炒肉一个家常菜，
: ..................

发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Sat Mar 21 19:56:24 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

锅气就是焦糖化反应，美拉德反应，还有高温油的爆香，没啥不安全的
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有点错怪西贝  
:  
: 中餐很多时候  
: 太过执着于现炒的“锅气”  
: 为了这口锅气  
: 宁可多花钱也心甘情愿  
:  
: 但其实所谓镬气锅气，  
: 既不能保证食品安全，  
: 也不能保证营养健康。  
: --  
: // ___ _____ ___ __ __  
: ..................

发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  riseplus (riseplus) 于  (Sat Mar 21 20:14:11 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

不明白这货为什么在北京这么追捧，在我们这儿常见于沃尔玛家乐福超市门口。
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
:  
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  
: 牛腩啊。  
:  
: 辣椒炒肉一个家常菜，
: ..................

发自「今日水木 on HBN-AL80」


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sat Mar 21 20:31:53 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

群众觉悟太低啊，不愿意吃预制菜

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有点错怪西贝
:
: 中餐很多时候
: 太过执着于现炒的“锅气”
: 为了这口锅气
: 宁可多花钱也心甘情愿

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  song2692005 (song2692005) 于  (Sat Mar 21 21:04:40 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费老亲自给你炒的，当然贵了。不是看好不好吃，而是看谁炒。家里炒免费，明星炒，巨贵
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
:  
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  
: 牛腩啊。  
:  
: 辣椒炒肉一个家常菜，
: ..................

发自「今日水木 on iPhone 13」


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Sat Mar 21 22:09:51 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

哦哦 没有针对性的意思

单说一点
小炒都是高温高盐（比如辣椒炒肉）
对维生素破坏很厉害

所以虽然炒菜蔬菜吃的挺多
可是仍然缺乏维生素的人
不少

【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 锅气就是焦糖化反应，美拉德反应，还有高温油的爆香，没啥不安全的
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」



☆─────────────────────────────────────☆
  pek010 (燕院忆雪) 于  (Sat Mar 21 22:45:36 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


费大厨很难说不是预制菜。辣椒和肉是头天从菜市场买的？

连锁店肉、菜肯定是统一切好配送的（提前多长时间也看不出来）。然后在店里加油翻
炒一下计时一定时间，带着干锅上桌，好像也不需要什么厨艺，标准化。


【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 群众觉悟太低啊，不愿意吃预制菜
: --发自 ismth(丝滑版)



☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Sat Mar 21 22:52:26 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

现在补维生素很容易，水果很方便获取，实在不行还有各种otc药物，两块钱一百片，只要自己稍微注意点，基本不会缺维生素的
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哦哦 没有针对性的意思  
:  
: 单说一点  
: 小炒都是高温高盐（比如辣椒炒肉）  
: 对维生素破坏很厉害  
:  
: 所以虽然炒菜蔬菜吃的挺多  
: 可是仍然缺乏维生素的人  
: 不少  
: --  
: // ___ _____ ___ __ __  
: // / __|
: ..................

发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  yc2011 (yc2011) 于  (Sat Mar 21 23:02:47 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


得看用的什么垃圾什么肉，如果用的樟树港辣椒，都得大几十甚至过百
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小 ...


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Sat Mar 21 23:15:50 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯 可能没有那么理想
cdc的报告显示，国内普通人普遍摄入维生素不足

但是恐怕没有多少人会觉得自己蔬菜吃得少
这就是个问题

【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 现在补维生素很容易，水果很方便获取，实在不行还有各种otc药物，两块钱一百片，只要自己稍微注意点，基本不会缺维生素的
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」



☆─────────────────────────────────────☆
  zqzz002 (zqzz002) 于  (Sun Mar 22 00:18:26 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嫌贵可以去胡子大厨，差不多味道。费大厨就是要排队。其实我更推荐去江西小炒
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
:  
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  
: 牛腩啊。  
:  
: 辣椒炒肉一个家常菜，
: ..................

发自「今日水木 on iPhone SE 2」


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 00:28:40 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

中餐价格起不来
就是厨师不值钱闹的

大家宁可花钱1/3吃房租
也不肯吃完谢谢主厨  
更是对能用普通食材也能把菜做好这件事缺乏敬畏

太卷了
  
【 在 yun087 (yun087) 的大作中提到: 】
:  第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
:  68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:  
:  感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 00:30:25 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

辣椒就是水果
而且是维C含量很高的水果
爆炒会损失30-50%，但还是能大量补充
  
  
【 在 maple0 (人类不值得) 的大作中提到: 】
:  现在补维生素很容易，水果很方便获取，实在不行还有各种otc药物，两块钱一百片，只要自己稍微注意点，基本不会缺维生素的
:  【 在 netcom 的大作中提到: 】
:  : 哦哦 没有针对性的意思    
:  :    


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 00:33:22 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

有热加工就不算预制菜
否则太泛化了

汉堡肉现烤、薯条现炸也可以不算预制菜
否则西餐太多预制的了  

进一步中央厨房不算预制菜，也可以理解
但这个需要消费者知情


  
【 在 pek010 (燕院忆雪) 的大作中提到: 】
:  
:  费大厨很难说不是预制菜。辣椒和肉是头天从菜市场买的？
:  
:  连锁店肉、菜肯定是统一切好配送的（提前多长时间也看不出来）。然后在店里加油翻


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 00:36:40 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

锅气不光是这些
高温下各种焦化反应可能由上百种化合物
很难说都安全
所以我对锅气香精是支持的
如果更安全的话

类似的就是西餐的烟熏液代替林木烟熏
更少致癌物质
虽然不能百分百模仿

  
  
【 在 maple0 (人类不值得) 的大作中提到: 】
:  锅气就是焦糖化反应，美拉德反应，还有高温油的爆香，没啥不安全的
:  【 在 netcom 的大作中提到: 】
:  : 是有点错怪西贝    
:  :    


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 00:39:15 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

维生素有好多种
就维C而言
中国基本上不缺乏

蔬菜热加工就算流失一半的维C
中国人均消费蔬菜是国外的2-3倍
早填回来了
何况中国还是水果人均消费的大国

  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  哦哦 没有针对性的意思
:  
:  单说一点
:  小炒都是高温高盐（比如辣椒炒肉）


☆─────────────────────────────────────☆
  lifemaster (生活大师) 于  (Sun Mar 22 01:34:23 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你多久没去过饭店了
【 在 ocnp 的大作中提到: 】
: 大饭店里厨子炒的也不用这个价格。。
:


☆─────────────────────────────────────☆
  lengdong (lengdong) 于  (Sun Mar 22 02:21:28 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

厨子也要买房……


☆─────────────────────────────────────☆
  Missing7 (Missing) 于  (Sun Mar 22 04:47:21 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

楼主适合自己在家做饭吃，20块钱搞定


☆─────────────────────────────────────☆
  chelseaLL (chelseaLL) 于  (Sun Mar 22 05:10:39 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

没记错的话，费大厨还有一种便宜的辣椒炒肉？
以及，西贝的牛腩太少了

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  lipefe (大怪兽) 于  (Sun Mar 22 05:41:50 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你别逗了，还给西贝招魂呢。费大厨就是要你688，明码标价也没毛病啊，关键是人家也没用预制菜骗你。



【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  jianpeng (版聚女最不靠谱) 于  (Sun Mar 22 06:06:52 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

相信也是预制菜。从这个角度想，也应该允许西贝们的存在，老百姓食品安全任重道远，西贝绝不是最坏的

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  babyUnicorn (babyUnicorn) 于  (Sun Mar 22 06:44:08 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

我就是被水木撺掇的去吃了一次，只能说不难吃，辣得一直喝水。我能接受的价格是38，不能再多了。

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 有热加工就不算预制菜
: 否则太泛化了
:
: 汉堡肉现烤、薯条现炸也可以不算预制菜
: 否则西餐太多预制的了  
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  minwind (minwind) 于  (Sun Mar 22 06:49:19 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

看看你去的店名就知道为什么价格高了。
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
:  
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  
: 牛腩啊。  
:  
: 辣椒炒肉一个家常菜，
: ..................

发自「今日水木 on Mi 10」


☆─────────────────────────────────────☆
  plf (莫成风) 于  (Sun Mar 22 06:54:38 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

一直觉得西贝挺好的。
肥大厨在这些炒肉里算不错的了，吃过很多次，除了油太大很咸没什么缺点。
其他家有些连油品质和原材料质量都没法保证。这些说是现炒的根本没法长期吃。

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  lytong (xxx) 于  (Sun Mar 22 06:57:49 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

地方差异
东北有那种12元自助吃饱的，还挺丰盛
【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: 我吃的辣椒炒肉13.9


☆─────────────────────────────────────☆
  Anessaa (Anessaa) 于  (Sun Mar 22 07:22:33 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费大厨不便宜但至少不会给你用快一岁的肉吧，西贝是又贵又黑心啊
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  chenhui2000 (静静的看流年.水木年华) 于  (Sun Mar 22 07:24:16 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

群众经常错怪，经常后知后觉，但不能批评群众，只能收割群众。
群众的觉悟智商就是用来被收割的。
当然，我这句话其实也不能说，因为群众最不想知道的就是真相。
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 群众觉悟太低啊，不愿意吃预制菜
:


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Sun Mar 22 07:26:09 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

话说，抽烟喝酒都有明确的致癌证据，但是对于炒菜好像没听说

现在都说高温油炸不好，但是炒菜产生的致癌物的量似乎就小多了
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 锅气不光是这些  
: 高温下各种焦化反应可能由上百种化合物  
: 很难说都安全  
: 所以我对锅气香精是支持的  
: 如果更安全的话  
:  
: 类似的就是西餐的烟熏液代替林木烟熏  
: 更少致癌物质  
: 虽然不能百分百模仿  
: --  
: 发自xsmth (iOS版)  

: ..................

发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  cperson (王阳明的致良知是真理，要真诚，不能说谎) 于  (Sun Mar 22 07:30:12 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

要和最好的比，而不是和坏畜生比。预制菜不健康，不好吃。道德良知才是判断一切的
唯一准则，以前看不起商人，眼里只有钱利益，其行为会误导坏年轻人孩子



【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  frankli (我爱大美牛) 于  (Sun Mar 22 07:46:55 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

明码标价有啥错 巴黎世家一个塑料袋还买一万多呢

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Sun Mar 22 07:50:27 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

即便相对不怎么缺的维c，也是普遍摄入不足，除了几个大城市以外，都低于营养协会的推荐值
如果只吃现炒外卖的年轻人，更严重

辣椒炒肉的溢价就来自中餐普遍追求的锅气口感，当然这不能就说不好。因为这是吃炒菜长大的人的舒适区，很难跳出来
但实际上
一份现炒的辣椒炒肉加白米饭
就满足垃圾食品的定义而言
一点不逊色于一份有生菜有西红柿的鸡腿堡

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 维生素有好多种
: 就维C而言
: 中国基本上不缺乏
:
: 蔬菜热加工就算流失一半的维C
: 中国人均消费蔬菜是国外的2-3倍

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  potato09 (  ) 于  (Sun Mar 22 08:22:52 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费大厨价格贵 不代表西贝就可以诈骗啊

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有点错怪西贝
: 中餐很多时候
: 太过执着于现炒的“锅气”
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  maruko (没文化，真害怕) 于  (Sun Mar 22 08:33:54 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

不管怎么说，费的选材是不错的。比如里面的白木耳，就是别的辣椒炒肉里基本见不到的精品。
当然，吃了一次再不去了，太贵不值。
寒假回老家，居然发现费开到了成都，呵呵，我倒要看看能开多久。
【 在 pek010 的大作中提到: 】
: 费大厨很难说不是预制菜。辣椒和肉是头天从菜市场买的？  
:  
: 连锁店肉、菜肯定是统一切好配送的（提前多长时间也看不出来）。然后在店里加油翻  
: 炒一下计时一定时间，带着干锅上桌，好像也不需要什么厨艺，标准化。  
: --

发自「今日水木 on iPad mini 5」


☆─────────────────────────────────────☆
  mmx171 (二娃) 于  (Sun Mar 22 09:07:17 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


樟树港辣椒有啥特别的，为啥这么贵。在长沙望城区永旺吃过类似的辣椒小炒肉，也不贵啊，三十多的样子，多出来的价格应该就是房租费
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小 ...


☆─────────────────────────────────────☆
  Chamberlain (哥只是个传说) 于  (Sun Mar 22 09:11:45 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

它们哪来的镬气，商场不准明火

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有点错怪西贝
: 中餐很多时候
: 太过执着于现炒的“锅气”
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  mmx171 (二娃) 于  (Sun Mar 22 09:17:20 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


不是啊，吃过好几次小炒肉里面都有白木耳，农耕记、盛百味这几家都有，费大厨没吃过
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 不管怎么说，费的选材是不错的。比如里面的白木耳，就是别的辣椒炒肉里基本见不到的精品。当然，吃了一次再不去了，太贵不值。寒 ...


☆─────────────────────────────────────☆
  SSJ100 (SSJ100) 于  (Sun Mar 22 09:38:08 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

南城香的现炒很香
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  samaltman (samaltman) 于  (Sun Mar 22 09:38:14 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

大厨的名声还是有点溢价的，西贝电磁炉技师溢价水平不够啊。
当然都是自己选择的。
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  ssteym (留下来陪我) 于  (Sun Mar 22 10:01:41 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

它可以卖
你可以不买啊
我就点20多块的


【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 标  题: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份
: 发信站: 水木社区 (Sat Mar 21 15:47:10 2026), 站内
:
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:
: 辣椒炒肉一个家常菜，卖68的卖点是啥？除了为了缓解辣的疼痛拼命吃饭。类似海底捞
: 肯定不如阳坊之类的刷羊肉实惠。还不便宜。
:
:
:
: --
:
: ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 114.248.2.*]
:



☆─────────────────────────────────────☆
  ssteym (留下来陪我) 于  (Sun Mar 22 10:02:02 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

现在的猪肉很便宜啊
鸡肉就不知道了
大概也不会贵？


【 在 lupine 的大作中提到: 】
: 基本都这个价位
: 至少里面还有猪肉
: 要说鸡肉
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  ssteym (留下来陪我) 于  (Sun Mar 22 10:02:18 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

用的是比这个还高得多的价格？


【 在 ocnp 的大作中提到: 】
: 大饭店里厨子炒的也不用这个价格。。



☆─────────────────────────────────────☆
  ssteym (留下来陪我) 于  (Sun Mar 22 10:02:44 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

这个跟西贝有啥关系？


【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有点错怪西贝
: 中餐很多时候
: 太过执着于现炒的“锅气”
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  ssteym (留下来陪我) 于  (Sun Mar 22 10:03:25 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

何必要在意别人为何追捧他？
生活是自己的
何必在意他人感受他人行为？


【 在 riseplus 的大作中提到: 】
: 不明白这货为什么在北京这么追捧，在我们这儿常见于沃尔玛家乐福超市门口。
: 发自「今日水木 on HBN-AL80」



☆─────────────────────────────────────☆
  zhangwei108 (随遇而安) 于  (Sun Mar 22 10:04:08 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

吃过一次再也不去了，搞不清那么多排队的为啥，估计交了广告费，应该不会活多久
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
:  
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  
: 牛腩啊。  
:  
: 辣椒炒肉一个家常菜，
: ..................

发自「今日水木 on iPhone 11」


☆─────────────────────────────────────☆
  rayray (贝贝) 于  (Sun Mar 22 10:23:35 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

最开始就走网红路线一份辣椒炒肉98
我不喜欢这家，有一次点了个砂锅什么，端上来菜是热的，砂锅还是凉的
  
【 在 yun087 (yun087) 的大作中提到: 】
:  第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
:  68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:  
:  感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆


☆─────────────────────────────────────☆
  rayray (贝贝) 于  (Sun Mar 22 10:24:23 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

最讨厌那个白木耳  
  
【 在 mmx171 (二娃) 的大作中提到: 】
:  
:  不是啊，吃过好几次小炒肉里面都有白木耳，农耕记、盛百味这几家都有，费大厨没吃过  
:  【 在 maruko 的大作中提到: 】
:  : 不管怎么说，费的选材是不错的。比如里面的白木耳，就是别的辣椒炒肉里基本见不到的精品。当然，吃了一次再不去了，太贵不值。寒 ...  


☆─────────────────────────────────────☆
  Google333 (MoreMore) 于  (Sun Mar 22 10:27:21 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

这么便宜，前几年深圳费大厨一份辣椒炒肉至少98

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  frankyang926 (不役于物@行者无疆) 于  (Sun Mar 22 10:28:15 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

西贝土豆牛腩80能下来？我怎么记得10年前土豆烧牛肉要100多呢

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  Google333 (MoreMore) 于  (Sun Mar 22 10:28:20 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

炒作，什么爱马仕辣椒

【 在 mmx171 的大作中提到: 】
: 樟树港辣椒有啥特别的，为啥这么贵。在长沙望城区永旺吃过类似的辣椒小炒肉，也不贵啊，三十多的样子，多出来的价格应该就是房租费
: 【 在 yun087 的大作中提到: 】
: : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小 ...
: --
:
: FROM 183.242.7.* [北京 移动]

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rayray (贝贝) 于  (Sun Mar 22 10:29:48 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

和五常大米、阳澄湖大闸蟹一样，湖南就找个辣椒出来炒作到过百元一斤，然后吃的其实几块钱一斤，反正也吃不出来
  
【 在 mmx171 (二娃) 的大作中提到: 】
:  
:  樟树港辣椒有啥特别的，为啥这么贵。在长沙望城区永旺吃过类似的辣椒小炒肉，也不贵啊，三十多的样子，多出来的价格应该就是房租费  
:  【 在 yun087 的大作中提到: 】
:  : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小 ...  


☆─────────────────────────────────────☆
  frankyang926 (不役于物@行者无疆) 于  (Sun Mar 22 10:29:55 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

人说的是锅气不能保证食品安全，不是锅气不安全

【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 锅气就是焦糖化反应，美拉德反应，还有高温油的爆香，没啥不安全的
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 是有点错怪西贝  
: :  
: : 中餐很多时候  
: : 太过执着于现炒的“锅气”  

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  exo (EXO) 于  (Sun Mar 22 10:31:21 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

感觉去这种排队网红餐厅的都是人傻钱多的

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  fawvwcc (lalala) 于  (Sun Mar 22 10:33:20 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

西贝一点都不冤，拿预制菜卖的比现炒的还贵  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  是有点错怪西贝
:  
:  中餐很多时候
:  太过执着于现炒的“锅气”


☆─────────────────────────────────────☆
  rayray (贝贝) 于  (Sun Mar 22 10:37:03 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

擦边的
中国烹饪协会在疫情期间组织了一个全国小炒肉pk赛，还是在线上
然后发了个牌子
  
【 在 CLC666666 (CLC666666) 的大作中提到: 】
:  费大厨，吃第一次嘎嘎香
:  
:  后面就觉得68元小炒肉太贵，还是自己做的小炒肉，回锅肉等吃起来噶噶香。
:  


☆─────────────────────────────────────☆
  riseplus (riseplus) 于  (Sun Mar 22 10:38:12 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

通过diss别人获得优越感。没把自己当圣人，趣味就这么低级。
【 在 ssteym 的大作中提到: 】
:  
: 何必要在意别人为何追捧他？  
: 生活是自己的  
: 何必在意他人感受他人行为？  
: --  
:

发自「今日水木 on HBN-AL80」


☆─────────────────────────────────────☆
  ssteym (留下来陪我) 于  (Sun Mar 22 10:54:07 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

这是diss别人啊？
我还以为是跟风不及引起的自我反思呢……


【 在 riseplus 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份
: 发信站: 水木社区 (Sun Mar 22 10:38:12 2026), 站内
:
: 通过diss别人获得优越感。没把自己当圣人，趣味就这么低级。
: 【 在 ssteym 的大作中提到: 】
: :  
: : 何必要在意别人为何追捧他？  
: : 生活是自己的  
: : 何必在意他人感受他人行为？  
: : --  
: :
:
: 发自「今日水木 on HBN-AL80」
: --
:
: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 117.136.120.*]



☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Sun Mar 22 11:57:40 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

可以明火，只是消防要求比较高
【 在 Chamberlain 的大作中提到: 】
: 它们哪来的镬气，商场不准明火  
: --

发自「今日水木 on VDE-AL10」


☆─────────────────────────────────────☆
  nickey (月光光) 于  (Sun Mar 22 12:04:37 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费大厨的辣椒炒肉,还没我自己做的好吃.


☆─────────────────────────────────────☆
  verber (erwer) 于  (Sun Mar 22 12:21:19 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

不是错怪西贝，确实是他家倒霉，被老罗盯上了
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  verber (erwer) 于  (Sun Mar 22 12:34:06 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

全国热捧啊，你们是哪里，我在网上看看排队不
【 在 riseplus 的大作中提到: 】
: 不明白这货为什么在北京这么追捧，在我们这儿常见于沃尔玛家乐福超市门口。
: 发自「今日水木 on HBN-AL80」


☆─────────────────────────────────────☆
  JavaGuyHan (苔丝狄梦娜之吻) 于  (Sun Mar 22 12:40:01 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

暴力 但不好吃

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  pcbt (宅楠) 于  (Sun Mar 22 12:41:46 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

北京，非苍蝇馆子，量不小，肉菜68，算贵？
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  xxspt (小葡萄) 于  (Sun Mar 22 13:08:15 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

很多人都觉得自己做的好吃，也只有自己这么觉得。
【 在 nickey 的大作中提到: 】
: 费大厨的辣椒炒肉,还没我自己做的好吃.


☆─────────────────────────────────────☆
  Luftmench (Luftmench) 于  (Sun Mar 22 13:28:26 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

还有锅气香精
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有点错怪西贝
: 中餐很多时候
: 太过执着于现炒的“锅气”
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  hbwc (hbwc) 于  (Sun Mar 22 13:37:42 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

长沙也卖这个价，费大厨一堆服务员，估计人工成本很高

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 13:46:10 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

油烟致癌
炒菜要改良
或者花钱吃锅气，让厨师承担职业暴露
  
  
【 在 maple0 (人类不值得) 的大作中提到: 】
:  话说，抽烟喝酒都有明确的致癌证据，但是对于炒菜好像没听说
:  
:  现在都说高温油炸不好，但是炒菜产生的致癌物的量似乎就小多了
:  【 在 randomh 的大作中提到: 】


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 13:48:58 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

年轻人没钱，就别追求营养全面了
欧美没钱天天吃的啥
日本连热量都保证不了

辣椒是维C很高的蔬菜
常吃地区就算有损失也足够了
辣椒也不仅仅是炒了才能吃

维C不足的往往是蔬菜提供少的地方——现在全国这样的地方也少很多了

  
  
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
:  即便相对不怎么缺的维c，也是普遍摄入不足，除了几个大城市以外，都低于营养协会的推荐值
:  如果只吃现炒外卖的年轻人，更严重
:  
:  辣椒炒肉的溢价就来自中餐普遍追求的锅气口感，当然这不能就说不好。因为这是吃炒菜长大的人的舒适区，很难跳出来


☆─────────────────────────────────────☆
  ycwn (毛贼D) 于  (Sun Mar 22 14:12:59 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

抖音教做菜那个？

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  lynn0429 (lynn) 于  (Sun Mar 22 14:15:49 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

网红店我一般都是避雷的
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Sun Mar 22 14:20:50 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

跟罗永浩关系不大，是西贝总经理自己决定开放后厨参观的，结果炸锅了
【 在 verber 的大作中提到: 】
: 不是错怪西贝，确实是他家倒霉，被老罗盯上了  
: --

发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 14:30:55 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

所谓网红
就是口碑店
只是流量口碑和本地人口碑有错位罢了

名厨可能不能保证每个人都能欣赏
但名厨需要的体面收入和职业尊敬
中国环境给不了
也的确因为国内默默无闻的好厨子太多了

  
  
【 在 lynn0429 (lynn) 的大作中提到: 】
:  网红店我一般都是避雷的
:  【 在 yun087 的大作中提到: 】
:  : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
:  : 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 14:32:39 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

餐饮业需要这样的标杆
中餐理应比西餐贵得多  
  
【 在 Google333 (MoreMore) 的大作中提到: 】
:  炒作，什么爱马仕辣椒
:  
:  【 在 mmx171 的大作中提到: 】
:  : 樟树港辣椒有啥特别的，为啥这么贵。在长沙望城区永旺吃过类似的辣椒小炒肉，也不贵啊，三十多的样子，多出来的价格应该就是房租费  


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 14:34:05 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

各行各业不都靠这样抬咖么
食神比赛是干嘛的
不就是可以给小朋友饮料里多加冰块么
  
  
【 在 rayray (贝贝) 的大作中提到: 】
:  擦边的
:  中国烹饪协会在疫情期间组织了一个全国小炒肉pk赛，还是在线上
:  然后发了个牌子
:    


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 14:44:27 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

  tmd不知道啥原因发不出来
  
【 在 maple0 (人类不值得) 的大作中提到: 】
:  可以明火，只是消防要求比较高
:  【 在 Chamberlain 的大作中提到: 】
:  : 它们哪来的镬气，商场不准明火    
:  : --  


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 14:46:32 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

14刀
不算小费
不贵

哈哈

  
  
【 在 Google333 (MoreMore) 的大作中提到: 】
:  这么便宜，前几年深圳费大厨一份辣椒炒肉至少98
:  
:  【 在 yun087 的大作中提到: 】
:  : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  


☆─────────────────────────────────────☆
  MBUEI235 (MBUEI235) 于  (Sun Mar 22 14:59:58 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嫌贵就去乡村基，小炒肉16块钱

【 在 yun087 的大作中提到: 】
:第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉:68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个

- 来自 水木社区APP v3.5.7



☆─────────────────────────────────────☆
  MBUEI235 (MBUEI235) 于  (Sun Mar 22 15:01:20 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

排队的店都转身走，火一阵就不用排了

【 在 zqzz002 的大作中提到: 】
:嫌贵可以去胡子大厨，差不多味道。费大厨就是要排队。其实我更推荐去江西小炒:发自「今日水木 on iPhone SE 2」

- 来自 水木社区APP v3.5.7



☆─────────────────────────────────────☆
  riseplus (riseplus) 于  (Sun Mar 22 15:15:23 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

上海
【 在 verber 的大作中提到: 】
:  
: 全国热捧啊，你们是哪里，我在网上看看排队不  
: --  
:

发自「今日水木 on HBN-AL80」


☆─────────────────────────────────────☆
  maruko (没文化，真害怕) 于  (Sun Mar 22 15:42:47 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

可能我的表述有问题。正经的辣椒炒肉都有白木耳，但是费大厨的是我吃过的辣椒炒肉里最好的白木耳。
当然，也不建议你去吃，还是太贵。
【 在 mmx171 的大作中提到: 】
: 不是啊，吃过好几次小炒肉里面都有白木耳，农耕记、盛百味这几家都有，费大厨没吃过


☆─────────────────────────────────────☆
  bif (n年前的蜜蜂) 于  (Sun Mar 22 16:42:07 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

自己在家不会炒么


☆─────────────────────────────────────☆
  gtgtjing (非必要不正经) 于  (Sun Mar 22 17:25:32 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费大厨贵不代表西贝就对，又不是就这两个饭馆。如果所有饭馆都贵，那大家自然会用脚投票回家自己做
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 17:27:00 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

算时间成本划不来

另外说明天朝居民房子还是太大
东亚密集都会相当一部分家里做饭连地方都没有才是常态
  
  
【 在 bif (n年前的蜜蜂) 的大作中提到: 】
:  自己在家不会炒么
:  --
:  
:  


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sun Mar 22 17:34:23 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

如果一份意面68大家觉得没啥
那么中餐的单品头牌连锁卖这个价我觉得很正常

只是大家不习惯这样的定价方式
所以我们中餐的品牌建设相当艰难
  
  
【 在 maruko (没文化，真害怕) 的大作中提到: 】
:  可能我的表述有问题。正经的辣椒炒肉都有白木耳，但是费大厨的是我吃过的辣椒炒肉里最好的白木耳。
:  当然，也不建议你去吃，还是太贵。
:  【 在 mmx171 的大作中提到: 】
:  : 不是啊，吃过好几次小炒肉里面都有白木耳，农耕记、盛百味这几家都有，费大厨没吃过  


☆─────────────────────────────────────☆
  Yxchai (芽菜==<总督>==) 于  (Sun Mar 22 17:42:39 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

在长沙很出名，味道没感觉怎么特殊
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sun Mar 22 17:48:55 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

现在有一个什么六不去的说法
其中之一就是异地连锁餐馆

【 在 zhangwei108 的大作中提到: 】
: 吃过一次再也不去了，搞不清那么多排队的为啥，估计交了广告费，应该不会活多久
: 【 在 yun087 的大作中提到: 】
: : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: : 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
: :  
: : 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  cpper (cpp beginner) 于  (Sun Mar 22 18:01:10 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

好多家都有辣椒炒肉，价格比费大厨便宜。不必盯着这一家吃

【 在 yun087 的大作中提到: 】
:
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆

#发自zSMTH@PLK110


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sun Mar 22 18:04:55 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

是个餐馆就有
而且辣椒炒肉大概是最不需要厨艺的菜了，家里就能做，成本10块钱

【 在 cpper 的大作中提到: 】
: 好多家都有辣椒炒肉，价格比费大厨便宜。不必盯着这一家吃
:
: 【 在 yun087 的大作中提到: 】
: :
: : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: : 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  hhyou (hhyou) 于  (Sun Mar 22 18:38:53 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费老有影分身之术吗

【 在 song2692005 的大作中提到: 】
: 费老亲自给你炒的，当然贵了。不是看好不好吃，而是看谁炒。家里炒免费，明星炒，巨贵
: 【 在 yun087 的大作中提到: 】
: : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: : 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
: :  
: : 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Sun Mar 22 19:17:13 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

有种乐观情绪，现在人均蔬菜水果产量那么高，应该完全没有维生素摄入不足的事情

实际上疾控所的数据显示最近几十年人均维c的摄入量在下降 各种报告都显示至少大部分人有维生素不足的情况 当然这个和讨论关系不大，不展开了

总的来说个人觉得饭店里的小炒类普遍实际上是高盐高油的深加工食品，还真不如西贝更配有溢价


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 年轻人没钱，就别追求营养全面了
: 欧美没钱天天吃的啥
: 日本连热量都保证不了
:
: 辣椒是维C很高的蔬菜
: 常吃地区就算有损失也足够了

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  verber (erwer) 于  (Sun Mar 22 19:21:35 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

小红书搜了下，上海的费大厨也排队
【 在 riseplus 的大作中提到: 】
: 上海
: 发自「今日水木 on HBN-AL80」


☆─────────────────────────────────────☆
  verber (erwer) 于  (Sun Mar 22 19:22:06 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

他为啥开放后厨？
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 跟罗永浩关系不大，是西贝总经理自己决定开放后厨参观的，结果炸锅了
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  polyimide (海阔天空) 于  (Sun Mar 22 20:18:34 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

大家有没有错怪西贝不重要
你自己多吃西贝就好了
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sun Mar 22 20:25:04 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

哈哈

【 在 polyimide 的大作中提到: 】
: 大家有没有错怪西贝不重要
: 你自己多吃西贝就好了
: 【 在 yun087 的大作中提到: 】
: : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: : 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: : 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  flyingjerryc (700day！) 于  (Sun Mar 22 20:33:04 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

营销做得好

他那个“全国第一”的口号明明违法，却没有竞对较真，也是神奇

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  imyourdad (大放厥词，烎) 于  (Sun Mar 22 20:45:33 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

资本的操刀。估计真给厨子的也没什么钱。

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Sun Mar 22 21:12:16 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

自己想不开呗，但凡做过饭的人，都知道后厨不可能规范

【 在 verber 的大作中提到: 】
: 他为啥开放后厨？


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sun Mar 22 21:16:31 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

西家后厨非常规范，比我家厨房还规范

【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 自己想不开呗，但凡做过饭的人，都知道后厨不可能规范
:
: 【 在 verber 的大作中提到: 】
: : 他为啥开放后厨？
: --
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Sun Mar 22 21:25:36 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

西贝已经死了，还在这洗有意义吗

这么多网友又不瞎，如果真的没啥问题会有这么多人口诛笔伐？

【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 西家后厨非常规范，比我家厨房还规范
:


☆─────────────────────────────────────☆
  disc (东方◇幸福的生活) 于  (Sun Mar 22 21:36:15 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

阳坊实惠吗？人单价150吃不到啥。


【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 标  题: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份
: 发信站: 水木社区 (Sat Mar 21 15:47:10 2026), 站内
:
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:
: 辣椒炒肉一个家常菜，卖68的卖点是啥？除了为了缓解辣的疼痛拼命吃饭。类似海底捞
: 肯定不如阳坊之类的刷羊肉实惠。还不便宜。
:
:
:
: --
:
: ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 114.248.2.*]
:



☆─────────────────────────────────────☆
  hartly (伏，待) 于  (Sun Mar 22 21:54:27 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

吃完谢谢主厨是要怎么谢？用嘴谢，还是用钱谢？
主厨要谢的话，司机、理发师、医生、裁缝等等各种服务业要不要谢？
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 中餐价格起不来
: 就是厨师不值钱闹的
: 大家宁可花钱1/3吃房租
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  envi (┥[≡〒≡]┝) 于  (Sun Mar 22 22:19:49 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

re
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  shuimu711 (shuimu711) 于  (Sun Mar 22 22:31:42 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

笑死我了，全是辣椒


☆─────────────────────────────────────☆
  cupcup (cup) 于  (Sun Mar 22 22:37:17 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

不算贵吧 在北京两个人在他家点两荤一素吃挺好 不超过150
妥妥的经济实惠啊

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  verber (erwer) 于  (Sun Mar 22 22:51:27 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

干了这么多年，突然就想不开了？
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 自己想不开呗，但凡做过饭的人，都知道后厨不可能规范


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Sun Mar 22 23:29:40 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

所有人都不知道他为啥这么操作
【 在 verber 的大作中提到: 】
:  
: 干了这么多年，突然就想不开了？  
: --  
:

发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  verber (erwer) 于  (Sun Mar 22 23:38:16 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

我知道啊，被老罗挑衅了呗
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 所有人都不知道他为啥这么操作
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  HANNING (WINDOWADD) 于  (Sun Mar 22 23:52:12 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

薯条现榨只是最后加工一下变得焦脆。
薯条原料已经事先加工过了，半熟的。
汉堡肉饼，就更是加工过的。
这里面哪一个都比西贝更预制。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 有热加工就不算预制菜
: 否则太泛化了
: 汉堡肉现烤、薯条现炸也可以不算预制菜
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  zqzz002 (zqzz002) 于  (Mon Mar 23 01:04:31 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

这个费大厨还真是吃饭的点一直排队，不知道怎么整的
【 在 MBUEI235 的大作中提到: 】
:  
: 排队的店都转身走，火一阵就不用排了  
: --  
:

发自「今日水木 on iPhone SE 2」


☆─────────────────────────────────────☆
  soheler (呦呦呦) 于  (Mon Mar 23 01:48:11 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

市场经济
【 在 zqzz002 的大作中提到: 】
: 这个费大厨还真是吃饭的点一直排队，不知道怎么整的
: 发自「今日水木 on iPhone SE 2」


☆─────────────────────────────────────☆
  jacket (麻吉) 于  (Mon Mar 23 02:32:26 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

西贝的土豆牛肉条比费大厨的辣椒炒肉还贵啊


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Mon Mar 23 04:55:19 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

罗永浩就说了句菜不好吃，这算啥挑衅，作为消费者，还不让人说饭菜不好吃？
【 在 verber 的大作中提到: 】
: 我知道啊，被老罗挑衅了呗  
: --

发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  raymond (雷蒙德) 于  (Mon Mar 23 08:14:58 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

他开店那个位置，房租不便宜，辣椒炒肉材料没那么贵

【 在 yun087 的大作中提到: 】
:第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉:68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个


☆─────────────────────────────────────☆
  minll (cricket) 于  (Mon Mar 23 08:35:50 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

居然这么贵，成本不到5块
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  plf (莫成风) 于  (Mon Mar 23 08:45:52 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

人均60-80能在一二线商场里吃上放心的牛肉黑猪肉，不算贵了。

质量还是比很多地下一层的小吃靠谱一些。

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  jefack (jefack) 于  (Mon Mar 23 08:57:40 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

昨天路过，排队人好多，我在旁边的店吃饭，去的时候等位的二三十个，吃完了走的时候两点了，等位的还有不少


☆─────────────────────────────────────☆
  fzplove (fzp) 于  (Mon Mar 23 09:08:08 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费大厨就是贵，但是比西贝好一点儿的就是味道还行。

西贝的问题是又贵又难吃。

【 在 yun087 的大作中提到: 】
:
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:
: 辣椒炒肉一个家常菜，卖68的卖点是啥？除了为了缓解辣的疼痛拼命吃饭。类似海底捞
: 肯定不如阳坊之类的刷羊肉实惠。还不便宜。
:



☆─────────────────────────────────────☆
  soheler (呦呦呦) 于  (Mon Mar 23 09:14:35 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

好吃就该贵点
【 在 ocnp 的大作中提到: 】
: 大饭店里厨子炒的也不用这个价格。。
:


☆─────────────────────────────────────☆
  mariaxu (外表斯文内心强大) 于  (Mon Mar 23 09:50:06 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

终于有人说费大厨了，口味一般还贵。上来的那通口号更是把没文化的尴尬展现的淋漓尽致。
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  GUAZHA (GUAZHA) 于  (Mon Mar 23 09:51:52 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你再看他们上菜时候的手势，嘻嘻

我刀，我刀，我刀刀刀


【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  mariaxu (外表斯文内心强大) 于  (Mon Mar 23 09:53:27 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

有一次吃费大厨，上桌后肉片粘在一起，里面是冰凉的。隔壁桌也有一样的问题。
【 在 pek010 的大作中提到: 】
: 费大厨很难说不是预制菜。辣椒和肉是头天从菜市场买的？
: 连锁店肉、菜肯定是统一切好配送的（提前多长时间也看不出来）。然后在店里加油翻
: 炒一下计时一定时间，带着干锅上桌，好像也不需要什么厨艺，标准化。
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  mariaxu (外表斯文内心强大) 于  (Mon Mar 23 09:56:19 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

白木耳这个东西，成本比肉低吧
【 在 mmx171 的大作中提到: 】
: 不是啊，吃过好几次小炒肉里面都有白木耳，农耕记、盛百味这几家都有，费大厨没吃过


☆─────────────────────────────────────☆
  mariaxu (外表斯文内心强大) 于  (Mon Mar 23 09:57:43 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

点赞南城香，良心商家了
【 在 SSJ100 的大作中提到: 】
: 南城香的现炒很香


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Mon Mar 23 10:02:42 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

这家很难不是预制菜

【 在 mariaxu 的大作中提到: 】
: 点赞南城香，良心商家了
: 【 在 SSJ100 的大作中提到: 】
: : 南城香的现炒很香
: --
:
: FROM 120.244.161.* [北京 移动]

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  meisen (老梅) 于  (Mon Mar 23 10:12:20 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:




☆─────────────────────────────────────☆
  kingarthur (人生是旷野，不是轨道) 于  (Mon Mar 23 10:30:19 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费大厨的辣椒炒肉，量大好吃不太辣，两个人吃都够了，他家米饭特别好吃，每人5元任意吃。两人78元能吃饱。

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  conquerbj (勇往直前) 于  (Mon Mar 23 10:32:23 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

这个地方一个人吃饭就是贵，要是两个人过去一个小炒肉，一个蔬菜，大概100元，人均下来了


☆─────────────────────────────────────☆
  omc (我只有背影) 于  (Mon Mar 23 10:35:24 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

比乡村基的辣椒炒肉好吃吗？

【 在 yun087 的大作中提到: 】
:第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉:68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个

- 来自 水木社区APP v3.5.7



☆─────────────────────────────────────☆
  kingarthur (人生是旷野，不是轨道) 于  (Mon Mar 23 10:36:11 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

有人在招魂，可惜找错了对象，费大厨还是不孬的。

【 在 ssteym 的大作中提到: 】
: 这个跟西贝有啥关系？
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 是有点错怪西贝
: : 中餐很多时候
: : 太过执着于现炒的“锅气”

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  kingarthur (人生是旷野，不是轨道) 于  (Mon Mar 23 10:43:40 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

主要还是便宜，辣椒炒肉是招牌，68元是他家贵的菜了。
除了有点咸，他家算是湘菜里做得比较好的了。

【 在 jefack 的大作中提到: 】
: 昨天路过，排队人好多，我在旁边的店吃饭，去的时候等位的二三十个，吃完了走的时候两点了，等位的还有不少
: --
:
: FROM 223.71.101.* [北京 移动/中国移动北京分公司]

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  mariaxu (外表斯文内心强大) 于  (Mon Mar 23 11:24:28 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

怎么看出他家的辣椒炒肉是预制菜的？
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 这家很难不是预制菜
:


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Mon Mar 23 11:31:31 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

连锁快餐默认预制菜
具体到某道菜可能预制程度有差异

【 在 mariaxu 的大作中提到: 】
: 怎么看出他家的辣椒炒肉是预制菜的？
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: : 这家很难不是预制菜
: --
:
: FROM 120.244.161.* [北京 移动]

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  poorworld (poorworld) 于  (Mon Mar 23 11:33:49 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

哈哈哈哈

一针见血

【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 群众觉悟太低啊，不愿意吃预制菜
:


☆─────────────────────────────────────☆
  pollo (来找件顺眼的版衫订订) 于  (Mon Mar 23 11:48:47 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你能接受的北京房价是多少

【 在 babyUnicorn 的大作中提到: 】
: 我就是被水木撺掇的去吃了一次，只能说不难吃，辣得一直喝水。我能接受的价格是38，不能再多了。
: --发自 ismth(丝滑版)



☆─────────────────────────────────────☆
  dyingsun (阳光下重生) 于  (Mon Mar 23 11:54:34 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


其实西贝的西北菜，本来炒的就不多。炖菜烩菜这些，半预制问题不大。
焦点其实是价格，价格降个10%~20%就算良心了。

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有点错怪西贝
: 中餐很多时候
: 太过执着于现炒的“锅气”
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  maybaul (maybaul) 于  (Mon Mar 23 12:21:01 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


有仪式感，店员会说，请慢慢享用
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小 ...


☆─────────────────────────────────────☆
  willasunny (空中楼阁) 于  (Mon Mar 23 13:03:54 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费大厨这么贵呢，一人餐就得80
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
:  
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  
: 牛腩啊。  
:  
: 辣椒炒肉一个家常菜，
: ..................

发自「今日水木 on PLA-AL10」


☆─────────────────────────────────────☆
  nickey (月光光) 于  (Mon Mar 23 13:52:16 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

作为点评lv7的用户, 还是有资格说这个话的...



【 在 xxspt 的大作中提到: 】
: 很多人都觉得自己做的好吃，也只有自己这么觉得。


☆─────────────────────────────────────☆
  meisen (老梅) 于  (Mon Mar 23 14:31:37 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

我们一家三口吃费大厨一般就花一百多不到二百，味道挺好，没遇到过凉的辣椒炒肉，都是很热的有锅气的，他家有的菜是预制的，比如一道什么香芋排骨，我觉得整体性价比挺好，米饭很好吃，排队确实烦一些

【 在 yun087 的大作中提到: 】
:第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉:68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个

- 来自 水木社区APP v3.5.7



☆─────────────────────────────────────☆
  ma309385560 (ma309385560) 于  (Mon Mar 23 14:33:01 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


费大厨的辣椒炒肉属于两人份。一份带肉的炒菜在北京30十多我觉得很正常了。
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小 ...


☆─────────────────────────────────────☆
  MichaelB (MichaelB) 于  (Mon Mar 23 15:14:33 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


商场里边这个价格基本就是给穷人吃的
西北是给富人吃的
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小 ...


☆─────────────────────────────────────☆
  purplesoul (紫色灵魂) 于  (Mon Mar 23 15:19:49 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

我以为30多
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
:  
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  
: 牛腩啊。  
:  
: 辣椒炒肉一个家常菜，
: ..................

发自「今日水木 on 23013RK75C」


☆─────────────────────────────────────☆
  ucanwfnh (ucanwfnh) 于  (Mon Mar 23 16:24:02 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


那确实不如去老乡鸡，一个套餐选两个菜，也就二十多。
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小 ...


☆─────────────────────────────────────☆
  PH07 (PH07) 于  (Mon Mar 23 16:25:37 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费大厨和西贝价格差不多吧，只不过费大厨没有特别贵的大菜，只能吃几个小炒，西贝要是只点小炒，两人100多也够了


☆─────────────────────────────────────☆
  brawling (淘气小孩) 于  (Mon Mar 23 16:34:18 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你吃的应该是乡村基
【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: 我吃的辣椒炒肉13.9


☆─────────────────────────────────────☆
  luvwisit (supersuper) 于  (Mon Mar 23 17:00:15 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

对于西贝没有任何意见，我上周刚去过。不过这个价格一人食我选费大厨。口味问题，无关于值不值。吃的开心最重要，而不是计算猪肉不如牛肉值回票价。
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  dramione (niki) 于  (Mon Mar 23 17:09:02 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

现钞的啊，正经肉 一大锅
俩人一个辣椒炒肉 一份米饭 基本够吃
现在北京吃啥2人不得小200
贵吗？

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  ddle (ddle) 于  (Mon Mar 23 17:42:25 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

水平非常一般
竟然不放豆豉

【 在 sym 的大作中提到: 】
: 厨子现炒的？手艺高、味道好？
:
: 【 在 yun087 的大作中提到: 】
: : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: : 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: : 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Mon Mar 23 19:07:21 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

用嘴
服务开心了都可以谢
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 hartly 的大作中提到: 】
: 吃完谢谢主厨是要怎么谢？用嘴谢，还是用钱谢？
: 主厨要谢的话，司机、理发师、医生、裁缝等等各种服务业要不要谢？


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Mon Mar 23 19:11:32 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

只说维C
爆炒、快炒的热加工时间短
比烧烤、煎炸、长时炖煮的损失都应该来的小
西餐叶菜多生食，也是按他们的传统处理叶菜的营养口感都不好，所以多选用瓜果类蔬菜烹饪

中国蔬菜水果总量消费很大，但架不住有的人就是不吃，这是另一个问题，宏观膳食而言不考虑这个


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 有种乐观情绪，现在人均蔬菜水果产量那么高，应该完全没有维生素摄入不足的事情
:
: 实际上疾控所的数据显示最近几十年人均维c的摄入量在下降 各种报告都显示至少大部分人有维生素不足的情况 当然这个和讨论关系不大，不展开了
:
: 总的来说个人觉得饭店里的小炒类普遍实际上是高盐高油的深加工食品，还真不如西贝更配有溢价


☆─────────────────────────────────────☆
  plf (莫成风) 于  (Mon Mar 23 19:44:47 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

他们家味道确实不错，尤其是免辣的炒牛肉，唯一缺点就是太油了。

【 在 luvwisit 的大作中提到: 】
: 对于西贝没有任何意见，我上周刚去过。不过这个价格一人食我选费大厨。口味问题，无关于值不值。吃的开心最重要，而不是计算猪肉不如牛肉值回票价。


☆─────────────────────────────────────☆
  verber (erwer) 于  (Mon Mar 23 20:13:12 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

不对，他说都是预制的，老贾不认同，所以才导致老贾开放后厨
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 罗永浩就说了句菜不好吃，这算啥挑衅，作为消费者，还不让人说饭菜不好吃？
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Mon Mar 23 20:16:06 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

事实证明确实预制菜啊
【 在 verber 的大作中提到: 】
:  
: 不对，他说都是预制的，老贾不认同，所以才导致老贾开放后厨  
: --  
:

发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  verber (erwer) 于  (Mon Mar 23 21:11:03 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

我没和你说什么预制菜的事啊，你是问为啥开放后厨
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 事实证明确实预制菜啊
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Mon Mar 23 21:15:28 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

是的，炒菜做预制，为了模仿锅气，往往要放添加剂，不太好
预制菜最坑的 就是这类炒菜料理包

至于说价格
我并非替西贝说话
但是用良心来思考商业行为
是不是合适？
卖的贵，坑的也是愿意掏钱的人

降价对顾客有良心
对员工，对供应商，对股东呢？

【 在 dyingsun 的大作中提到: 】
: 其实西贝的西北菜，本来炒的就不多。炖菜烩菜这些，半预制问题不大。
: 焦点其实是价格，价格降个10%~20%就算良心了。
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 是有点错怪西贝
: : 中餐很多时候

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  FDA (药监局) 于  (Mon Mar 23 21:21:31 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:



西贝就是餐饮界的天花板

但是傻子们不服

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 标  题: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份
: 发信站: 水木社区 (Sat Mar 21 15:47:10 2026), 站内
:
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:
: 辣椒炒肉一个家常菜，卖68的卖点是啥？除了为了缓解辣的疼痛拼命吃饭。类似海底捞
: 肯定不如阳坊之类的刷羊肉实惠。还不便宜。
:
:
:
: --
:
: ※ 来源:·水木社区 mysmth.net·[FROM: 114.248.2.*]
:



☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Mon Mar 23 21:22:28 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

其实爆炒维生素c损失少，都是理论上的
实际上就是中餐的做法对维生素，利用率不高
不单单是炒菜，也有菜切的太细，水果摄入不足，主食比重太高，烟酒等等，是一整套生活习惯

维生素摄入是普遍不足，不是有的人
特别是男性和农村居民

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 只说维C
: 爆炒、快炒的热加工时间短
: 比烧烤、煎炸、长时炖煮的损失都应该来的小
: 西餐叶菜多生食，也是按他们的传统处理叶菜的营养口感都不好，所以多选用瓜果类蔬菜烹饪
:
: 中国蔬菜水果总量消费很大，但架不住有的人就是不吃，这是另一个问题，宏观膳食而言不考虑这个

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Mon Mar 23 21:41:06 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

前面说过了，这开放后厨莫名其妙的，正常人都不会这么干，包括罗永浩自己也认为对方的行为匪夷所思

【 在 verber 的大作中提到: 】
: 我没和你说什么预制菜的事啊，你是问为啥开放后厨


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Mon Mar 23 22:01:59 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

当然，科学理论是指导实践的金标准

维生素C是水溶性且对高温敏感的营养素，合理控制烹饪方式可减少流失。例如，急火快炒、减少用水、缩短加热时间、搭配酸性调料（如醋）等，均有助于保留更多营养成分。

维生素C在60℃以上开始分解，温度越高、加热时间越长，流失越严重。例如，长时间炖煮或油炸可能导致50%以上的维生素C损失。
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 其实爆炒维生素c损失少，都是理论上的
: 实际上就是中餐的做法对维生素，利用率不高
: 不单单是炒菜，也有菜切的太细，水果摄入不足，主食比重太高，烟酒等等，是一整套生活习惯
:
: 维生素摄入是普遍不足，不是有的人
: 特别是男性和农村居民


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Mon Mar 23 22:13:02 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

理论上，你生活在大城市，一定有健康的中餐做法，比如包邮区家庭会清炒，不是高温高油高盐

但实际上现在大众流行的餐馆外卖根本不是这样
你看过湘菜的处理办法吗？
切的特别细，味道下得很重
为了下饭，也就是以主食为中心

比如这个费大厨，为了保证锅气
下面还用一个小炉子加热

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 当然，科学理论是指导实践的金标准
:
: 维生素C是水溶性且对高温敏感的营养素，合理控制烹饪方式可减少流失。例如，急火快炒、减少用水、缩短加热时间、搭配酸性调料（如醋）等，均有助于保留更多营养成分。
:
: 维生素C在60℃以上开始分解，温度越高、加热时间越长，流失越严重。例如，长时间炖煮或油炸可能导致50%以上的维生素C损失。
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  Fgps (good luck ! my father) 于  (Mon Mar 23 22:29:41 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费大厨这种长不了
【 在 yun087 的大作中提到: 】
第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。

感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
牛腩啊。

辣椒炒肉一个家常菜，卖68的卖点是啥？除了为了缓解辣的疼痛拼命吃饭。类似海底捞
肯定不如阳坊之类的刷羊肉实惠。还不便宜。





☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Mon Mar 23 22:57:54 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

湘菜也有跟多做法
剁椒鱼头的剁椒
铺上去蒸十几分钟出锅油糍一下
维生素损失也不会比油煎炸更高
而湘赣小炒大量采用鲜辣椒作为主菜而非调料
维生素含量是非常高的

中餐技法不是说做的啥样吃的就那样
否则川湘个个身材臃肿？
恰恰相反，胖子还是北方非辣区的多


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 理论上，你生活在大城市，一定有健康的中餐做法，比如包邮区家庭会清炒，不是高温高油高盐
:
: 但实际上现在大众流行的餐馆外卖根本不是这样
: 你看过湘菜的处理办法吗？
: 切的特别细，味道下得很重
: 为了下饭，也就是以主食为中心
:
: 比如这个费大厨，为了保证锅气
: 下面还用一个小炉子加热


☆─────────────────────────────────────☆
  smthhz (smthhz) 于  (Mon Mar 23 23:35:58 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

等等，预制菜有标准的，健康卫生上比没标准的所谓现炒强多了
  
【 在 cperson (王阳明的致良知是真理，要真诚，不能说谎) 的大作中提到: 】
:  要和最好的比，而不是和坏畜生比。预制菜不健康，不好吃。道德良知才是判断一切的
:  唯一准则，以前看不起商人，眼里只有钱利益，其行为会误导坏年轻人孩子
:  
:  


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Tue Mar 24 01:07:49 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

呷哺最近的双人餐，88好像

【 在 dramione 的大作中提到: 】
: 现钞的啊，正经肉 一大锅
: 俩人一个辣椒炒肉 一份米饭 基本够吃
: 现在北京吃啥2人不得小200
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Tue Mar 24 01:09:44 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费大厨放豆豉吧，而且是干豆豉，不是平时家里用的那种
这种炒出来会更香一些

【 在 ddle 的大作中提到: 】
: 水平非常一般
: 竟然不放豆豉
:


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Tue Mar 24 01:12:17 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

问题是西贝曝光之后，销售额大减，说明那些原来愿意花高价的人，并不是真的愿意花那么多钱买个低质的服务

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是的，炒菜做预制，为了模仿锅气，往往要放添加剂，不太好
: 预制菜最坑的 就是这类炒菜料理包
: 至于说价格
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Tue Mar 24 01:13:07 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

天花板倒闭了，而且欠员工钱不给。。。。

【 在 FDA 的大作中提到: 】
: 西贝就是餐饮界的天花板
: 但是傻子们不服
:


☆─────────────────────────────────────☆
  bdbd (海风吹) 于  (Tue Mar 24 06:25:20 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你缺维生素就去买药吃，别yy别人缺

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯 可能没有那么理想
: cdc的报告显示，国内普通人普遍摄入维生素不足
:
: 但是恐怕没有多少人会觉得自己蔬菜吃得少
: 这就是个问题
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  holysheep (holysheep) 于  (Tue Mar 24 06:39:27 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

费大厨吊打西贝，预制菜跟现炒没得比

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  QCTZ (QCTZ) 于  (Tue Mar 24 07:52:36 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

西贝已死，有事烧纸

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Tue Mar 24 08:28:51 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯 单说辣椒本身 是维c挺高的

前两天刚好湖南朋友带去深圳的一家湘菜馆
叫辣利婆？大概这个名字，说是很地道的
感觉主要就是几种风格，爆炒，干锅，还有就是煨炖一类
也有不辣的，野菜糍粑什么的，小吃为主
吃完就一个感觉，流鼻涕，因为又辣又烫
当然确实挺开胃下饭的

因为在包间，不知道别人是不是不一样，
不过总体来讲，要吃新鲜蔬菜水果，我大概不会选择湘菜

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 湘菜也有跟多做法
: 剁椒鱼头的剁椒
: 铺上去蒸十几分钟出锅油糍一下
: 维生素损失也不会比油煎炸更高
: 而湘赣小炒大量采用鲜辣椒作为主菜而非调料
: 维生素含量是非常高的

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Tue Mar 24 08:35:20 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

不清楚具体数字变化
估摸很大一部分销售群体
孩子家长，对舆论比较敏感吧

预制两个字被妖魔化了
始终没有界定清楚也是原因之一
我不认为现炒就应该一定比预制贵
至少要加很多前提才可以

【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 问题是西贝曝光之后，销售额大减，说明那些原来愿意花高价的人，并不是真的愿意花那么多钱买个低质的服务
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 是的，炒菜做预制，为了模仿锅气，往往要放添加剂，不太好
: : 预制菜最坑的 就是这类炒菜料理包
: : 至于说价格

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Tue Mar 24 08:35:42 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯嗯 自信是好事

【 在 bdbd 的大作中提到: 】
: 你缺维生素就去买药吃，别yy别人缺
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 嗯 可能没有那么理想
: : cdc的报告显示，国内普通人普遍摄入维生素不足

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  butcher (杀烦恼贼，屠无明城) 于  (Tue Mar 24 08:47:56 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

房地产毁了一切
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Tue Mar 24 09:09:30 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

西贝关了很多店，肯定是经营不善，销售额锐减

很多家长就是为了健康安全这一点才去西贝的，结果发现自己是冤大头
同样的菜，同样的用料，那肯定是预制的便宜，因为可以工业化大批量生产
【 在 netcom 的大作中提到: 】
:  
: 不清楚具体数字变化  
: 估摸很大一部分销售群体  
: 孩子家长，对舆论比较敏感吧  
:
: 预制两个字被妖魔化了  
: 始终没有界定清楚也是原因之一  
: 我不认为现炒就应该一定比预制贵  
: 至少要加很多前提才可以  
:
: --发自 ismth(丝滑版)  
: -
: ..................

发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  LoisGarfield (加菲) 于  (Tue Mar 24 09:19:50 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

白木耳很常见啊，我点过的辣椒炒肉外卖大部分都有
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 不管怎么说，费的选材是不错的。比如里面的白木耳，就是别的辣椒炒肉里基本见不到的精品。
: 当然，吃了一次再不去了，太贵不值。
: 寒假回老家，居然发现费开到了成都，呵呵，我倒要看看能开多久。
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Tue Mar 24 09:40:14 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯 这就是前提了
为什么你觉得可以同样用料？

标榜现炒的路边店
可能是边角肉，农药蔬菜，地沟油和劣质味精
厨师还可能打喷嚏和上厕所不洗手

【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 西贝关了很多店，肯定是经营不善，销售额锐减
:
: 很多家长就是为了健康安全这一点才去西贝的，结果发现自己是冤大头
: 同样的菜，同样的用料，那肯定是预制的便宜，因为可以工业化大批量生产
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  lukemeng (您拨打的电话已关机) 于  (Tue Mar 24 09:47:03 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

网红嘛，就值这个钱


☆─────────────────────────────────────☆
  maruko (没文化，真害怕) 于  (Tue Mar 24 10:41:31 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

是的，我是强调费大厨用的品质好。
【 在 LoisGarfield 的大作中提到: 】
: 白木耳很常见啊，我点过的辣椒炒肉外卖大部分都有


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Tue Mar 24 11:01:49 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

南城香这种也没你说的那么惨啊

你这居然把西贝和路边摊比较起来了
【 在 netcom 的大作中提到: 】
:  
: 嗯 这就是前提了  
: 为什么你觉得可以同样用料？  
:
: 标榜现炒的路边店  
: 可能是边角肉，农药蔬菜，地沟油和劣质味精  
: 厨师还可能打喷嚏和上厕所不洗手  
:
: --发自 ismth(丝滑版)  
: --  
: // ___ _____ ___ __ __
: ..................

发自「今日水木 on iPad mini 6」


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Tue Mar 24 11:24:53 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯 就事论事 只说现炒和预制比较

我的看法是，中央厨房，一定程度的预制，试图解决始终困扰中餐的出品不稳定问题，初衷并不坏，不用看作洪水猛兽

你和南城香比较，我认为两者定位不一样，本来就有一定的区隔。这种差异化本身对消费者是有利的。差异化引起的价格不同，不能简单用有没有良心来说事

如果所有饭店都是现炒的社区食堂，经济实惠但千篇一律，那不就回到以前了吗？

【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 南城香这种也没你说的那么惨啊
:
: 你这居然把西贝和路边摊比较起来了
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: :  
: : 嗯 这就是前提了

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Tue Mar 24 12:13:30 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

看着就特别可乐：解决始终困扰中餐的出品不稳定问题
真是为咱们操碎了心！

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯 就事论事 只说现炒和预制比较
:
: 我的看法是，中央厨房，一定程度的预制，试图解决始终困扰中餐的出品不稳定问题，初衷并不坏，不用看作洪水猛兽
:
: 你和南城香比较，我认为两者定位不一样，本来就有一定的区隔。这种差异化本身对消费者是有利的。差异化引起的价格不同，不能简单用有没有良心来说事
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Tue Mar 24 12:32:12 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯嗯，不是吗？

没必要太cynical

【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 看着就特别可乐：解决始终困扰中餐的出品不稳定问题
: 真是为咱们操碎了心！
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 嗯 就事论事 只说现炒和预制比较

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Tue Mar 24 12:45:10 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

个人口味当然没有问题

但就餐水果的维C含量来说
南方的辣椒比北方的大蒜可含量高啊


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯 单说辣椒本身 是维c挺高的
:
: 前两天刚好湖南朋友带去深圳的一家湘菜馆
: 叫辣利婆？大概这个名字，说是很地道的
: 感觉主要就是几种风格，爆炒，干锅，还有就是煨炖一类
: 也有不辣的，野菜糍粑什么的，小吃为主
: 吃完就一个感觉，流鼻涕，因为又辣又烫
: 当然确实挺开胃下饭的
:
: 因为在包间，不知道别人是不是不一样，
: 不过总体来讲，要吃新鲜蔬菜水果，我大概不会选择湘菜


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Tue Mar 24 13:02:15 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯嗯，还别看不起，看不起的就是cynical
你们真的太nb了，说没皮没脸都客气了

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯嗯，不是吗？
:
: 没必要太cynical
:
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: : 看着就特别可乐：解决始终困扰中餐的出品不稳定问题

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Tue Mar 24 14:54:50 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

我不反对预制，我反对的是预制了还高价

西贝也是踩在这个雷点上

像吉野家，我也是经常吃的，12块钱一碗米饭加鸡肉，还有可乐，同样的配置西贝怎么也得四五十吧

同样是预制，没道理选西贝

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯 就事论事 只说现炒和预制比较
: 我的看法是，中央厨房，一定程度的预制，试图解决始终困扰中餐的出品不稳定问题，初衷并不坏，不用看作洪水猛兽
: 你和南城香比较，我认为两者定位不一样，本来就有一定的区隔。这种差异化本身对消费者是有利的。差异化引起的价格不同，不能简单用有没有良心来说事
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Tue Mar 24 16:07:08 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

虽然辣椒本身维c含量并不低
但我谨慎怀疑"南方的"烹调方式真能有效利用多少

放辣椒是为了追求麻痹的口感
普遍都是高油高盐高温的
甚至很多就是晒干的，腌制过的

反而生吃彩椒这样的少

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Tue Mar 24 16:20:35 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

哈哈，理解
但有几个关键的问题:
一是到底什么是"预制"
  中央厨房还是添加剂料理包
  一样吗？

二是"预制"程度不同，是否会产生成本的不同
  如你说的，所有的预制菜都是和便利店的加热包一种价格，没有高低之分吗？

三是影响餐饮定价，只有烹调方式一个标准吗
  随便举个例子，如果餐厅花了大量精力提供服务和情绪价值，是否不配定高价？

你可以说西贝综合配不上它的价格，比如它搞的那套小孩子的玩意太扯，食品卫生有问题，没问题
但理由如果仅仅是"预制"，我觉得网红的观点干扰作用太大，只听他的，没必要。

又贵又坑人的饭店多了去了，很多老字号一样如此，西贝给我的体验肯定不算差的那档，至少没必要因为它有部分东西是预制的就全盘否定它。

【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 我不反对预制，我反对的是预制了还高价
:
: 西贝也是踩在这个雷点上
:
: 像吉野家，我也是经常吃的，12块钱一碗米饭加鸡肉，还有可乐，同样的配置西贝怎么也得四五十吧

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Tue Mar 24 17:12:29 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

可以测吧
但从我个人经历来看
湘赣两地鲜椒的用量都很大的

北方用干辣椒和辣椒粉
湖南是泡椒干椒鲜椒一起上
江西可以是红辣椒炒青辣椒
缺不了
真缺不了


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 虽然辣椒本身维c含量并不低
: 但我谨慎怀疑"南方的"烹调方式真能有效利用多少
:
: 放辣椒是为了追求麻痹的口感
: 普遍都是高油高盐高温的
: 甚至很多就是晒干的，腌制过的
:
: 反而生吃彩椒这样的少
:
: --发自 ismth(丝滑版)
: --
: //    ___    _____    ___   __   __                
: //   / __|  |_   _|  /   \  \ \ / /                
: //   \__ \    | |    | - |   \ V /                  
: //   |___/   _|_|_   |_|_|   _|_|_                  
: // _|"""""|_|"""""|_|"""""|_| """ |                
: // "`-0-0-'"`-0-0-'"`-0-0-'"`-0-0-'                
:
:


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Tue Mar 24 17:52:49 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯嗯 这两个地方都特喜欢小炒
一个是食材都切的很细
一个是很咸 盐下的多
还有都喜欢拿个小铁锅下面固体酒精加热
就是干锅的形式
我的思维定势里觉得这些都容易流失营养的
特别是蔬菜

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 可以测吧
: 但从我个人经历来看
: 湘赣两地鲜椒的用量都很大的
:
: 北方用干辣椒和辣椒粉
: 湖南是泡椒干椒鲜椒一起上

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Tue Mar 24 20:40:39 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

盐多是为了下饭
湘菜印象中略咸，腊肉/腌肉比例高一些
但总体趋势上大家在拉平

维生素C是一种酸
碱性环境更容易破坏
而不是咸

- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯嗯 这两个地方都特喜欢小炒
: 一个是食材都切的很细
: 一个是很咸 盐下的多
: 还有都喜欢拿个小铁锅下面固体酒精加热
: 就是干锅的形式
: 我的思维定势里觉得这些都容易流失营养的
: 特别是蔬菜


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Tue Mar 24 21:41:41 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

细抠完这些标准，都是猴年马月的事情了

实际上没这么复杂，只需要比较一下同类产品在其他饭馆的价格，同样服务下的价格，拉平一下差不多即可

比如同是西北菜的长安记，那价格比西贝是便宜多了，而服务上，西贝没有好出去多少

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哈哈，理解
: 但有几个关键的问题:
: 一是到底什么是"预制"
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Tue Mar 24 22:10:29 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

是嘛，便宜多了又好吃，那多好
可惜不好意思，没听说过

欢迎开到南方来！
西北菜个人还是很愿意尝试的，杂粮健康

【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 细抠完这些标准，都是猴年马月的事情了
:
: 实际上没这么复杂，只需要比较一下同类产品在其他饭馆的价格，同样服务下的价格，拉平一下差不多即可
:
: 比如同是西北菜的长安记，那价格比西贝是便宜多了，而服务上，西贝没有好出去多少

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Tue Mar 24 22:12:28 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

是嘛，我有一个印象 新鲜蔬菜腌制后，维生素损失很大 可能是误解？
老一辈人早上就喜欢粥加咸菜，特别缺蔬果摄入

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 盐多是为了下饭
: 湘菜印象中略咸，腊肉/腌肉比例高一些
: 但总体趋势上大家在拉平
:
: 维生素C是一种酸
: 碱性环境更容易破坏

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Tue Mar 24 23:49:50 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

直接去西安，这样的饭店很多

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是嘛，便宜多了又好吃，那多好
: 可惜不好意思，没听说过
: 欢迎开到南方来！
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Wed Mar 25 00:05:28 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

维C溶于水
而且会氧化
泡制腌菜会流失一部分

但是
类似茶叶发酵也算一种腌制
喝茶还是能补维生素C，即便红茶里含量远不如绿茶


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是嘛，我有一个印象 新鲜蔬菜腌制后，维生素损失很大 可能是误解？
: 老一辈人早上就喜欢粥加咸菜，特别缺蔬果摄入


☆─────────────────────────────────────☆
  sosei (fss.sosei) 于  (Wed Mar 25 03:14:30 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

Re

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有点错怪西贝
: 中餐很多时候
: 太过执着于现炒的“锅气”
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  allenmix1115 (酱牛肉情深意重) 于  (Wed Mar 25 06:03:11 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

网红罢了 不必在意
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
:  
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  
: 牛腩啊。  
:  
: 辣椒炒肉一个家常菜，
: ..................

发自「今日水木 on iPhone 13 Pro Max」


☆─────────────────────────────────────☆
  mouse517 (mouse517) 于  (Wed Mar 25 08:40:25 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

68元，但是份量足啊，菜和饭够两个人吃


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Wed Mar 25 10:47:41 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

去过旅行，饮食这块，实话讲没有留下太深的印象

另外西北菜的范畴是不是也和陕西菜不太一样

【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 直接去西安，这样的饭店很多



☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Wed Mar 25 10:49:28 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

损失了很大一部分

另外炒茶不会保留太多维生素的
而且现在的泡茶方式也不吃茶叶

抹茶的方式也许好一点

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 维C溶于水
: 而且会氧化
: 泡制腌菜会流失一部分
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  hhyou (hhyou) 于  (Wed Mar 25 12:49:52 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


地段房租装修成本，你得给老板掏啊，，虽然毛利高了点

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Wed Mar 25 15:53:04 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

茶叶摄入主要是茶碱和咖啡因
维生素顺带了
但就这么点残留的大多数情况下也够了

当然中国目前不是人均茶叶消费第一大国


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 损失了很大一部分
:
: 另外炒茶不会保留太多维生素的
: 而且现在的泡茶方式也不吃茶叶
:
: 抹茶的方式也许好一点


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Wed Mar 25 17:25:21 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯，是说什么够了？

每天就算喝5大杯保温壶茶
摄入的维生素极有限

靠喝茶补维生素不是好主意
还不如生吃彩椒呢


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 茶叶摄入主要是茶碱和咖啡因
: 维生素顺带了
: 但就这么点残留的大多数情况下也够了
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Wed Mar 25 17:28:01 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

航海的时候足够避免出现坏血病
草原民族避免营养失衡

蔬果充足的地区更是有益补充

- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯，是说什么够了？
:
: 每天就算喝5大杯保温壶茶
: 摄入的维生素极有限
:
: 靠喝茶补维生素不是好主意
: 还不如生吃彩椒呢


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Wed Mar 25 18:03:48 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

是有人这么说的嘛？
这恐怕经不起推敲

即便是抹茶，茶叶成分算都吃下去了
能补充的也有限（除非当菜吃的量。。）
喝茶这种就能提供的更少了

否则茶叶那么有效
维生素片就不会出现
大家嚼茶叶就可以了。。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 航海的时候足够避免出现坏血病
: 草原民族避免营养失衡
: 蔬果充足的地区更是有益补充
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Wed Mar 25 18:24:24 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

靠维生素片续命的往往也是游牧民族的后代
环境获得就匮乏
物资丰富后饮食习惯没改变

中国缺的多的是B族维生素，从B1到B12很难完全补全，而常吃外卖、经常吸烟的维C缺乏也属于正常，家庭做饭四菜一汤荤素搭配，往往要好得多


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有人这么说的嘛？
: 这恐怕经不起推敲
:
: 即便是抹茶，茶叶成分算都吃下去了
: 能补充的也有限（除非当菜吃的量。。）
: 喝茶这种就能提供的更少了
:
: 否则茶叶那么有效
: 维生素片就不会出现
: 大家嚼茶叶就可以了。。


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Wed Mar 25 20:55:48 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


b族确实普遍比较缺，饮食习惯的原因

我记得有一种说法
如果早餐不吃新鲜蔬果
一天的蔬果摄入量很难达到
营养学会推荐的水平
而老一辈几乎早餐都很少有吃新鲜蔬果的习惯

我的看法是营养均衡是很“现代”的事情
总体来讲，以前无论是农耕还是游牧
都很难真正做到营养均衡
哪怕是皇帝都一样

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 靠维生素片续命的往往也是游牧民族的后代
: 环境获得就匮乏
: 物资丰富后饮食习惯没改变
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  verber (erwer) 于  (Wed Mar 25 21:25:34 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

这事老罗脱不了干系，非有人追着给老罗辩解，无语了
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哈哈，理解
: 但有几个关键的问题:
: 一是到底什么是"预制"
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  maple0 (人类不值得) 于  (Wed Mar 25 23:57:11 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

茶叶比维生素片贵多了。。

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有人这么说的嘛？
: 这恐怕经不起推敲
: 即便是抹茶，茶叶成分算都吃下去了
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Thu Mar 26 07:32:53 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

当然
物资匮乏年代讲均衡
那是肉糜行为

老一辈紧缺年代过来的
能记一辈子

中国人均肉类冲70kg了
蔬菜消费没下来
谷物消费更没下来
维C都是小事，糖尿病能和美帝一个发病率
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
:
: b族确实普遍比较缺，饮食习惯的原因
:
: 我记得有一种说法
: 如果早餐不吃新鲜蔬果
: 一天的蔬果摄入量很难达到
: 营养学会推荐的水平
: 而老一辈几乎早餐都很少有吃新鲜蔬果的习惯
:
: 我的看法是营养均衡是很“现代”的事情
: 总体来讲，以前无论是农耕还是游牧
: 都很难真正做到营养均衡
: 哪怕是皇帝都一样


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Thu Mar 26 08:43:43 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

哈哈 这种没必要冲着美国比较吧
它是移民国家，不同族群差异大的，人均数据会失真的

即便现在 早餐注意摄入新鲜蔬果的还是少
大城市的早餐店基本都是碳水和蛋白质吧
所以也谈不上有多改善

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 当然
: 物资匮乏年代讲均衡
: 那是肉糜行为
:
: 老一辈紧缺年代过来的
: 能记一辈子

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Thu Mar 26 08:44:29 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

哈 这倒是个有趣的角度
茶叶的贵很大程度是工艺，新鲜的并没有那么贵

【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 茶叶比维生素片贵多了。。
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 是有人这么说的嘛？
: : 这恐怕经不起推敲
: : 即便是抹茶，茶叶成分算都吃下去了

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Thu Mar 26 08:47:02 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯嗯 他说的是网民爱听的，相当于给小孩子发糖吃，有情绪价值。

【 在 verber 的大作中提到: 】
: 这事老罗脱不了干系，非有人追着给老罗辩解，无语了
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 哈哈，理解
: : 但有几个关键的问题:
: : 一是到底什么是"预制"
: : ...................

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  lelewei (lelewei) 于  (Thu Mar 26 08:59:02 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

现在猪肉那么便宜 我觉得卖28都贵 从来没吃过

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
:
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: 牛腩啊。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Thu Mar 26 09:32:34 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

没办法
美帝那含糖量，只能说命里富贵，消受得起

早餐也没几国能大量蔬果
连日韩都快改成咖啡面包了

- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哈哈 这种没必要冲着美国比较吧
: 它是移民国家，不同族群差异大的，人均数据会失真的
:
: 即便现在 早餐注意摄入新鲜蔬果的还是少
: 大城市的早餐店基本都是碳水和蛋白质吧
: 所以也谈不上有多改善


☆─────────────────────────────────────☆
  duanxiaomao (duanxiaomao) 于  (Thu Mar 26 09:50:14 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

上周去了，排队很久，其他菜不贵，所有菜都好吃。比那些便宜的不好吃的划算多了。个人很满意。
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉  
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。  
:  
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆  
: 牛腩啊。  
:  
: 辣椒炒肉一个家常菜，
: ..................

发自「今日水木 on iPhone 14 Pro」


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Thu Mar 26 10:20:11 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

有沙拉的

既然不炒菜，很大一部分蔬果就是从沙拉摄取的
这在早餐反而成了优势
东亚以前早上就只能吃酱菜

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 没办法
: 美帝那含糖量，只能说命里富贵，消受得起
:
: 早餐也没几国能大量蔬果
: 连日韩都快改成咖啡面包了

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Thu Mar 26 16:33:58 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

吾未见几多人早餐吃沙拉

汉堡生菜算的话
煎饼卷的大葱也可以算

- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 有沙拉的
:
: 既然不炒菜，很大一部分蔬果就是从沙拉摄取的
: 这在早餐反而成了优势
: 东亚以前早上就只能吃酱菜


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Thu Mar 26 16:55:48 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你们真逗，老罗说啥了？
西贝自己主动开放厨房，干干净净一尘不染，谁爱吃可以去啊

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯嗯 他说的是网民爱听的，相当于给小孩子发糖吃，有情绪价值。
:
: 【 在 verber 的大作中提到: 】
: : 这事老罗脱不了干系，非有人追着给老罗辩解，无语了
: : 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : : 哈哈，理解

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Thu Mar 26 17:15:19 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

吃沙拉很普遍，你是说传统中餐不怎么吃吗？

主流酒店早餐，都提供沙拉自助的

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 吾未见几多人早餐吃沙拉
:
: 汉堡生菜算的话
: 煎饼卷的大葱也可以算
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Thu Mar 26 17:28:15 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

去过的

他自己还给预制界的老祖宗，方便面带货
-~卖的可一点不便宜
预制就应该便宜吗？他自己都不信

真正又贵又难吃的，很多老字号，倒是很建议他炮轰一下
可惜没有流量的他可能不干

【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 你们真逗，老罗说啥了？
: 西贝自己主动开放厨房，干干净净一尘不染，谁爱吃可以去啊
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 嗯嗯 他说的是网民爱听的，相当于给小孩子发糖吃，有情绪价值。

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Thu Mar 26 20:47:20 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你真的一点逻辑都没有，不知道是不是故意的
老罗卖预制菜，好歹是明着卖，没打着幌子卖吧？你要是觉得老罗做生意不地道，批评他呗，没人拦着你
什么叫预制菜就该便宜，爱卖多少卖多少啊，又没人按着你定价
老罗喷西贝又贵又难吃，说的没错吧。为啥他一定要喷遍全世界才能来喷西贝，这都什么奇葩逻辑

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 去过的
:
: 他自己还给预制界的老祖宗，方便面带货
: -~卖的可一点不便宜
: 预制就应该便宜吗？他自己都不信
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Fri Mar 27 07:34:06 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯 其他观点都尊重你，虽然冲了点

最后一段说"老罗喷西贝又贵又难吃，说的没错吧"
我认为这代表了他的个人观点，或者说一部分人的观点，你当然可以认同他
须知道这个世界上并不是所有人观点都和你一样。特别是吃这件事情。

就像这个帖子里，也有人认为费大厨贵，味道也不怎么样


【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 你真的一点逻辑都没有，不知道是不是故意的
: 老罗卖预制菜，好歹是明着卖，没打着幌子卖吧？你要是觉得老罗做生意不地道，批评他呗，没人拦着你
: 什么叫预制菜就该便宜，爱卖多少卖多少啊，又没人按着你定价
: 老罗喷西贝又贵又难吃，说的没错吧。为啥他一定要喷遍全世界才能来喷西贝，这都什么奇葩逻辑
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  nospoon (瓢羹) 于  (Fri Mar 27 09:02:12 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

也不能说“有热加工就不算预制菜”啊。

被曝光的那些无店面的专营外卖店，就是拿预制菜微波炉或者电饭煲热加工一下，成本几块钱卖十几块，环境差用料差，动不动被曝光。这个是预制菜的典型反面案例。

金拱门开封菜华莱士等也都是冷冻半成品过一下油锅或者热铁板，这个说起来也是预制菜，但是这么多年大家吃得心安理得。

杭州的外婆家、新白鹿、绿茶等连锁饭店都是中央厨房提前做成半成品再到门店热一下，基本上客户都知道，生意还是很好。

中餐饭店的一个很大矛盾是：客户又想上菜快，又想吃现炒。饭店生意好了，厨师/餐桌的比例就会低，现炒就会来不及，矛盾就会越发激烈。杭州几家连锁店的解决办法就是搞中央厨房，大概二十年前就开始这么搞了。反而那些路边小炒店，一般两三个厨师配七八桌（很少同时满员），现炒基本来得及。

西贝这次的最大问题是他的这个高价以及宣传的现炒，结果菜品不是现炒，甚至不是中央厨房提前做的半成品（这个一般认为是当天或者最多往前一两天），而是从其他预制菜公司采购的一年前的冻品，那么客户当然就不满意了。吃冻品有的是地方，何必被你西贝忽悠支付高价呢？

回到辣椒炒肉，全国的江西小炒一般都是28-38，48的可能也有；如果费大厨房租比较贵，又是网红生意比较好，卖68也是属于常规操作了。你觉得贵说明你不是他们的目标客户。


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 有热加工就不算预制菜
: 否则太泛化了
: 汉堡肉现烤、薯条现炸也可以不算预制菜
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  Arke (上善若水) 于  (Fri Mar 27 09:09:36 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................

费大厨其他菜确实贵，但是这道辣椒炒肉相对来说真不贵。
辣椒，人家用的是樟树港辣椒。 肉，人家用的是宁乡花猪肉。加上其他成本，这个价基本不赚钱。
当然，你要说和你们小区边上10多块一份的差不多，这是另外一个话题。


☆─────────────────────────────────────☆
  Arke (上善若水) 于  (Fri Mar 27 09:11:18 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有点错怪西贝
: 中餐很多时候
: 太过执着于现炒的“锅气”
: ...................

西贝有啥误会的，再加上假老板那个嚣张样子，纯属活该。


☆─────────────────────────────────────☆
  nospoon (瓢羹) 于  (Fri Mar 27 09:15:59 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

是的，你说得对。中国很多地方的家庭做菜习惯，还是遗留了以前饥荒时代主食为主的做法，比如华北的阳春面、陕西的面食、武汉的热干面、沙县小吃的葱油面、开到全国各地的兰州拉面、玉米馒头白面馒头等等，几乎全部是主食没有或者很少配菜。主打一个填饱肚子，营养完全不管。

另外，腌肉熏肉腌鱼、各类腌菜腌萝卜、辣白菜等等，都是以前物资贫乏又要看季节收获同时还没有冰箱时代遗留的不健康食品。从这个角度，就要感谢现代的大棚蔬菜和各种养殖场，让普通人都能吃上新鲜的蔬菜水果鱼肉。


【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 理论上，你生活在大城市，一定有健康的中餐做法，比如包邮区家庭会清炒，不是高温高油高盐
: 但实际上现在大众流行的餐馆外卖根本不是这样
: 你看过湘菜的处理办法吗？
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  nospoon (瓢羹) 于  (Fri Mar 27 09:24:25 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

食物做法方面，包括河南等地的重盐（体力工作者有需求）、赣湘川贵等地的重辣重油，还有各种红烧，都是以前为了掩盖食材不新鲜而做的手段（当然重辣还有除湿气的需求）。

现在基本能买到新鲜食材，日常炒菜其实没必要重油重盐重辣的做法了，而且非常不健康，偶尔吃吃解解嘴馋也就够了。

说什么白色的肉片、白色的冬瓜片、清蒸或清水煮的白色鱼肉会让人没有食欲，一定要做成红色的才是正确的。这个只是口味被“妈妈的味道”驯化后一直传承而已。


【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 理论上，你生活在大城市，一定有健康的中餐做法，比如包邮区家庭会清炒，不是高温高油高盐
: 但实际上现在大众流行的餐馆外卖根本不是这样
: 你看过湘菜的处理办法吗？
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  xiaoqujiejie (老朱) 于  (Fri Mar 27 10:05:12 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

味道挺好的呀，北京68不贵


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Fri Mar 27 10:33:32 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯 我理解人就是对重口味的东西有兴趣
卖的最好的也不是营养搭配最合理的
"健康食品"
而是炸鸡，拉面，辣椒炒肉这些
哪里都差不多

【 在 nospoon 的大作中提到: 】
: 食物做法方面，包括河南等地的重盐（体力工作者有需求）、赣湘川贵等地的重辣重油，还有各种红烧，都是以前为了掩盖食材不新鲜而做的手段（当然重辣还有除湿气的需求）。
:
: 现在基本能买到新鲜食材，日常炒菜其实没必要重油重盐重辣的做法了，而且非常不健康，偶尔吃吃解解嘴馋也就够了。
:
: 说什么白色的肉片、白色的冬瓜片、清蒸或清水煮的白色鱼肉会让人没有食欲，一定要做成红色的才是正确的。这个只是口味被“妈妈的味道”驯化后一直传承而已。

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Fri Mar 27 10:35:10 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

樟树港辣椒有上市期的吧，4月~10月记得

难道费大厨是以樟树港为卖点的？没印象也不太可能

【 在 Arke 的大作中提到: 】
: 【 在 yun087 的大作中提到: 】
: : 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: : 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: : 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: : ...................
: 费大厨其他菜确实贵，但是这道辣椒炒肉相对来说真不贵。

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  bjks2015 (瞳瞳) 于  (Fri Mar 27 10:43:30 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

同意
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 有种乐观情绪，现在人均蔬菜水果产量那么高，应该完全没有维生素摄入不足的事情
:
: 实际上疾控所的数据显示最近几十年人均维c的摄入量在下降 各种报告都显示至少大部分人有维生素不足的情况 当然这个和讨论关系不大，不展开了
:
: 总的来说个人觉得饭店里的小炒类普遍实际上是高盐高油的深加工食品，还真不如西贝更配有溢价


☆─────────────────────────────────────☆
  nospoon (瓢羹) 于  (Fri Mar 27 11:33:27 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

主要还是口味从小被“妈妈的味道”给驯化了，所以大部分人都喜欢吃家乡菜。

比如浙江温州小朋友从小就吃清淡的菜长大，那么他偶尔会吃一下重口味的调剂，但是大部分时间还是会吃清淡的口味。



【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯 我理解人就是对重口味的东西有兴趣
: 卖的最好的也不是营养搭配最合理的
: "健康食品"
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Fri Mar 27 11:52:22 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

哈哈 赞 我也觉得瓯菜很好吃
轻油轻勾芡的 海鲜又多

【 在 nospoon 的大作中提到: 】
: 主要还是口味从小被“妈妈的味道”给驯化了，所以大部分人都喜欢吃家乡菜。
:
: 比如浙江温州小朋友从小就吃清淡的菜长大，那么他偶尔会吃一下重口味的调剂，但是大部分时间还是会吃清淡的口味。
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 嗯 我理解人就是对重口味的东西有兴趣

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 12:32:25 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

所以这就是预制菜本身定义模糊的问题

所以我暴力直接：
有热加工发生变化就算现做，无论用火用电，用炸用煮，只是提高温度，不发生变化的不算，如微波炉热饭团，而炸薯条算现做

没有加热的，现切也算预制，沙拉、卤味都是如此

- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 nospoon 的大作中提到: 】
: 也不能说“有热加工就不算预制菜”啊。
:
: 被曝光的那些无店面的专营外卖店，就是拿预制菜微波炉或者电饭煲热加工一下，成本几块钱卖十几块，环境差用料差，动不动被曝光。这个是预制菜的典型反面案例。
:
: 金拱门开封菜华莱士等也都是冷冻半成品过一下油锅或者热铁板，这个说起来也是预制菜，但是这么多年大家吃得心安理得。
:
: 杭州的外婆家、新白鹿、绿茶等连锁饭店都是中央厨房提前做成半成品再到门店热一下，基本上客户都知道，生意还是很好。
:
: 中餐饭店的一个很大矛盾是：客户又想上菜快，又想吃现炒。饭店生意好了，厨师/餐桌的比例就会低，现炒就会来不及，矛盾就会越发激烈。杭州几家连锁店的解决办法就是搞中央厨房，大概二十年前就开始这么搞了。反而那些路边小炒店，一般两三个厨师配七八桌（很少同时满员），现炒基本来得及。
:
: 西贝这次的最大问题是他的这个高价以及宣传的现炒，结果菜品不是现炒，甚至不是中央厨房提前做的半成品（这个一般认为是当天或者最多往前一两天），而是从其他预制菜公司采购的一年前的冻品，那么客户当然就不满意了。吃冻品有的是地方，何必被你西贝忽悠支付高价呢？
:
: 回到辣椒炒肉，全国的江西小炒一般都是28-38，48的可能也有；如果费大厨房租比较贵，又是网红生意比较好，卖68也是属于常规操作了。你觉得贵说明你不是他们的目标客户。


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 12:51:03 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

关于另一个问题
费大厨值不值68
这个涉及到评判标准

中国还是发展国，虽然是餐饮大国，但不是餐饮强国，在很多地方餐饮市场发育相当低级，以能否吃饱作为评价饭店的主要标准，以价格刚性倒逼从业者低水平竞争，甚至以次充好，餐饮作为服务业，大家看得到的都是物料价格，却看不到服务要素价格

所以时至今日，对于连锁的意义和评价，还是朴素的上世纪的要求，所以连锁是有利于中餐走出去的一大方式，我们却学的很慢，所以我们掏钱吃欧美日的所谓连锁店大餐，却不肯花钱吃中餐的中档连锁——其实各行各业都有这个问题，我们还不够富裕

- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 nospoon 的大作中提到: 】
: 也不能说“有热加工就不算预制菜”啊。
:
: 被曝光的那些无店面的专营外卖店，就是拿预制菜微波炉或者电饭煲热加工一下，成本几块钱卖十几块，环境差用料差，动不动被曝光。这个是预制菜的典型反面案例。
:
: 金拱门开封菜华莱士等也都是冷冻半成品过一下油锅或者热铁板，这个说起来也是预制菜，但是这么多年大家吃得心安理得。
:
: 杭州的外婆家、新白鹿、绿茶等连锁饭店都是中央厨房提前做成半成品再到门店热一下，基本上客户都知道，生意还是很好。
:
: 中餐饭店的一个很大矛盾是：客户又想上菜快，又想吃现炒。饭店生意好了，厨师/餐桌的比例就会低，现炒就会来不及，矛盾就会越发激烈。杭州几家连锁店的解决办法就是搞中央厨房，大概二十年前就开始这么搞了。反而那些路边小炒店，一般两三个厨师配七八桌（很少同时满员），现炒基本来得及。
:
: 西贝这次的最大问题是他的这个高价以及宣传的现炒，结果菜品不是现炒，甚至不是中央厨房提前做的半成品（这个一般认为是当天或者最多往前一两天），而是从其他预制菜公司采购的一年前的冻品，那么客户当然就不满意了。吃冻品有的是地方，何必被你西贝忽悠支付高价呢？
:
: 回到辣椒炒肉，全国的江西小炒一般都是28-38，48的可能也有；如果费大厨房租比较贵，又是网红生意比较好，卖68也是属于常规操作了。你觉得贵说明你不是他们的目标客户。


☆─────────────────────────────────────☆
  hhyou (hhyou) 于  (Fri Mar 27 12:51:35 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


是不是广告看多了，这种家常菜有必要吗，，

【 在 Arke 的大作中提到: 】
:
: 费大厨其他菜确实贵，但是这道辣椒炒肉相对来说真不贵。
: 辣椒，人家用的是樟树港辣椒。 肉，人家用的是宁乡花猪肉。加上其他成本，这个价基本不赚钱。
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 12:53:57 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

早餐几个人吃沙拉这种冷食的
中外都很少
不具备普遍意义
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 吃沙拉很普遍，你是说传统中餐不怎么吃吗？
:
: 主流酒店早餐，都提供沙拉自助的


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 12:55:16 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

有必要
海老寿司可以200丹一份，也可以20000丹一份
这才是真正发达的市场应该容纳的
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 hhyou 的大作中提到: 】
:
: 是不是广告看多了，这种家常菜有必要吗，，


☆─────────────────────────────────────☆
  hhyou (hhyou) 于  (Fri Mar 27 12:57:27 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


这种菜要什么什么辣椒和肉才能做的好吃的就证明这个店的水平不行，，
要是顾客还相信这种事，就是纯大冤种

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 有必要
: 海老寿司可以200丹一份，也可以20000丹一份
: 这才是真正发达的市场应该容纳的
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 13:01:31 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

有历史的国家都这么干

意大利凶事打卤面风靡欧陆，也是面粉为王，能有几个菜？
土耳其米饭面包皮塔饼都有，东亚小黄人两人点一份餐就行
德意志沙拉里都是土豆，啤酒+碳水的欢乐也是人人皆懂

过几天饱日子就想改基因，那是没门


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 nospoon 的大作中提到: 】
: 是的，你说得对。中国很多地方的家庭做菜习惯，还是遗留了以前饥荒时代主食为主的做法，比如华北的阳春面、陕西的面食、武汉的热干面、沙县小吃的葱油面、开到全国各地的兰州拉面、玉米馒头白面馒头等等，几乎全部是主食没有或者很少配菜。主打一个填饱肚子，营养完全不管。
:
: 另外，腌肉熏肉腌鱼、各类腌菜腌萝卜、辣白菜等等，都是以前物资贫乏又要看季节收获同时还没有冰箱时代遗留的不健康食品。从这个角度，就要感谢现代的大棚蔬菜和各种养殖场，让普通人都能吃上新鲜的蔬菜水果鱼肉。


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 13:01:47 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

有历史的国家都这么干

意大利凶事打卤面风靡欧陆，也是面粉为王，能有几个菜？
土耳其米饭面包皮塔饼都有，东亚小黄人两人点一份餐就行
德意志沙拉里都是土豆，啤酒+碳水的欢乐也是人人皆懂

过几天饱日子就想改基因，那是没门


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 nospoon 的大作中提到: 】
: 是的，你说得对。中国很多地方的家庭做菜习惯，还是遗留了以前饥荒时代主食为主的做法，比如华北的阳春面、陕西的面食、武汉的热干面、沙县小吃的葱油面、开到全国各地的兰州拉面、玉米馒头白面馒头等等，几乎全部是主食没有或者很少配菜。主打一个填饱肚子，营养完全不管。
:
: 另外，腌肉熏肉腌鱼、各类腌菜腌萝卜、辣白菜等等，都是以前物资贫乏又要看季节收获同时还没有冰箱时代遗留的不健康食品。从这个角度，就要感谢现代的大棚蔬菜和各种养殖场，让普通人都能吃上新鲜的蔬菜水果鱼肉。


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 13:04:35 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

当然
是大家把中餐技法看得太廉价了
对肉的部位有要求，对火候有掌握，在世界家常菜里都算牛逼的

中国一线城市人均已经三万刀了
这点要求都没有还怎么说自己是美食之国
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 hhyou 的大作中提到: 】
:
: 这种菜要什么什么辣椒和肉才能做的好吃的就证明这个店的水平不行，，
: 要是顾客还相信这种事，就是纯大冤种


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Fri Mar 27 13:07:20 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


怎么可能都很少，不同人看的角度不一样吧

而且大趋势是越来越多
近年欧美越来越流行地中海饮食
沙拉最早就是中东，希腊那块开始的

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 早餐几个人吃沙拉这种冷食的
: 中外都很少
: 不具备普遍意义
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 13:07:22 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

水煮羊肉有个毛锅气
预制=偷懒了
老子花了钱不舒服
有这个心理在里面
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 是有点错怪西贝
:
: 中餐很多时候
: 太过执着于现炒的“锅气”
: 为了这口锅气
: 宁可多花钱也心甘情愿
:
: 但其实所谓镬气锅气，
: 既不能保证食品安全，
: 也不能保证营养健康。


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 13:08:48 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

老外早餐也不吃沙拉
或者说很少人吃
意大利人早餐也是面包咖啡
别瞎掰了
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
:
: 怎么可能都很少，不同人看的角度不一样吧
:
: 而且大趋势是越来越多
: 近年欧美越来越流行地中海饮食
: 沙拉最早就是中东，希腊那块开始的


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Fri Mar 27 13:10:15 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

哦 那酒店早餐自助的沙拉
如果没需求，
是给什么样的人吃的呢

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 老外早餐也不吃沙拉
: 或者说很少人吃
: 意大利人早餐也是面包咖啡
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 13:11:15 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

错了
为什么中国粉在国外被pho打得满地找牙
是口味太辣？是价格太低？是材料太简单？是种类太少？是宣传不够？

是你对顾客没有诚意，所以也没有办法理直气壮的要价啊


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯 我理解人就是对重口味的东西有兴趣
: 卖的最好的也不是营养搭配最合理的
: "健康食品"
: 而是炸鸡，拉面，辣椒炒肉这些
: 哪里都差不多


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 13:13:03 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

别酒店了
酒店里沙拉也不是多数
有几个人去夹

老外不要说早餐了
正餐食堂里满眼红黄黑褐，想找绿色都难

- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哦 那酒店早餐自助的沙拉
: 如果没需求，
: 是给什么样的人吃的呢


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Fri Mar 27 13:14:42 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯 每个人看到的角度不一样

最近的几次旅行
至少我看到的，夹沙拉的人
非常多


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 别酒店了
: 酒店里沙拉也不是多数
: 有几个人去夹
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 13:16:42 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

非常多和大部分是两回事
我在欧洲不住高级酒店
要不早上看哪家店开门
要不自己逛菜场早上自己做


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯 每个人看到的角度不一样
:
: 最近的几次旅行
: 至少我看到的，夹沙拉的人
: 非常多


☆─────────────────────────────────────☆
  oneday1 (是夜烛与花) 于  (Fri Mar 27 13:41:24 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

其中38是房租，基本没什么疑问

【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  noxcn (浪客@XMU) 于  (Fri Mar 27 15:45:56 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

贵是贵，不过这么贵 应该好吃
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Fri Mar 27 16:21:49 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


嗯 我不是做田野调查的
具体的比例确实搞不太清

估摸意大利这边
南方坎帕尼亚就要比
北方的伦巴第更喜欢吃蔬菜些
不吃沙拉，就用水果加优酪代替
确实有可能的

当然也有个选择性记忆的问题
我自己喜欢早上吃新鲜蔬果
又不想吃甜的，所以对沙拉接受度很高
所以也会有意识地选择这些地方
只吃松饼法棍加咖啡的，都不会进
所以能看到的都是愿意吃的

而且总体来讲，对年轻男性来讲
更喜欢吃肉蛋奶热食能量高的，蔬菜少一些
全世界都差不多

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 非常多和大部分是两回事
: 我在欧洲不住高级酒店
: 要不早上看哪家店开门
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Fri Mar 27 18:48:18 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

老罗说的当然是他的观点，说的有理有据，没代表谁。你不同意可以反驳

我早就认为西贝很难吃了，一股预制菜味。不过看到西贝的后厨，我还是震惊的


【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯 其他观点都尊重你，虽然冲了点
:
: 最后一段说"老罗喷西贝又贵又难吃，说的没错吧"
: 我认为这代表了他的个人观点，或者说一部分人的观点，你当然可以认同他
: 须知道这个世界上并不是所有人观点都和你一样。特别是吃这件事情。
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Fri Mar 27 19:38:58 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

本地的东西，不稀缺，自然价格不高
这有啥稀奇的

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 当然
: 是大家把中餐技法看得太廉价了
: 对肉的部位有要求，对火候有掌握，在世界家常菜里都算牛逼的
:
: 中国一线城市人均已经三万刀了
: 这点要求都没有还怎么说自己是美食之国

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Fri Mar 27 19:45:24 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

说实话，食客们真不关心这些，餐饮业怎么发展是从业者的事
这个版，我理解也是美食爱好者为主，不是食品行业群。看到本版几位每每从餐饮行业视角发言，感觉极其诡异

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 关于另一个问题
: 费大厨值不值68
: 这个涉及到评判标准
:
: 中国还是发展国，虽然是餐饮大国，但不是餐饮强国，在很多地方餐饮市场发育相当低级，以能否吃饱作为评价饭店的主要标准，以价格刚性倒逼从业者低水平竞争，甚至以次充好，餐饮作为服务业，大家看得到的都是物料价格，却看不到服务要素价格
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  Arke (上善若水) 于  (Fri Mar 27 21:34:02 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 樟树港辣椒有上市期的吧，4月~10月记得
: 难道费大厨是以樟树港为卖点的？没印象也不太可能
:
: ...................


你觉得不可能就不可能吧，毕竟连 “大家可能误会西贝了”，这种话都能说出来，屁股本来就是歪的。


☆─────────────────────────────────────☆
  Arke (上善若水) 于  (Fri Mar 27 21:37:41 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


【 在 jianpeng 的大作中提到: 】
: 相信也是预制菜。从这个角度想，也应该允许西贝们的存在，老百姓食品安全任重道远，西贝绝不是最坏的
:
: --发自 ismth(丝滑版)

没人不允许西贝存在，毕竟还有你这种人去捧场，但是，你也没理由要求大家去支持西贝。



☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Fri Mar 27 22:22:50 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


嗯嗯 我的屁股是不是歪姑且不论
好奇看了费大厨的官网，
食材这块只宣传了螺丝椒和黑猪肉
没有樟树港，也没有宁乡花猪肉

【 在 Arke 的大作中提到: 】
: 你觉得不可能就不可能吧，毕竟连 “大家可能误会西贝了”，这种话都能说出来，屁股本来就是歪的。



☆─────────────────────────────────────☆
  Arke (上善若水) 于  (Fri Mar 27 22:29:19 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯嗯 我的屁股是不是歪姑且不论
: 好奇看了费大厨的官网，
: 食材这块只宣传了螺丝椒和黑猪肉
: ...................

你开心就好。 有人喜欢吃预制菜，有人喜欢吃小炒。 有人吃13.5块一份的菜，有人吃65一份的菜，各得其所，没有啥说的。
费大厨随便怎么喷都行， 但是帮西贝说话，明显就有问题。


☆─────────────────────────────────────☆
  moig (相见不如怀念) 于  (Fri Mar 27 22:34:22 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

1个人去吃当家菜当然不便宜


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 22:48:55 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

那是代表你自己的喜好啊
不是代表实际大多数的情况

欧洲人均一百多公斤蔬菜
估计一半是洋葱西红柿这些
绿色蔬菜消费远没有那么多
其中一大部分还得是西兰花青椒
真天天吃沙拉的可能还没吃中餐的多


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
:
: 嗯 我不是做田野调查的
: 具体的比例确实搞不太清
:
: 估摸意大利这边
: 南方坎帕尼亚就要比
: 北方的伦巴第更喜欢吃蔬菜些
: 不吃沙拉，就用水果加优酪代替
: 确实有可能的
:
: 当然也有个选择性记忆的问题
: 我自己喜欢早上吃新鲜蔬果
: 又不想吃甜的，所以对沙拉接受度很高
: 所以也会有意识地选择这些地方
: 只吃松饼法棍加咖啡的，都不会进
: 所以能看到的都是愿意吃的
:
: 而且总体来讲，对年轻男性来讲
: 更喜欢吃肉蛋奶热食能量高的，蔬菜少一些
: 全世界都差不多


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 22:51:46 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

中盟三十余国
京沪粤差异大过英法德
什么叫本地？


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 本地的东西，不稀缺，自然价格不高
: 这有啥稀奇的


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 22:55:14 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

这个版就不能讨论餐饮业的事么？
没有供给，就没法消费
古代皇帝也吃不到今天的美食
就是今天餐饮业大发展之故啊

另外中国各地的餐饮早日走出去赚老外的钱
也是我的朴素愿望
中国的现代服务业很多搞得一坨
严重影响人民群众生活水平提高
但餐饮应该能杀出来




- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 说实话，食客们真不关心这些，餐饮业怎么发展是从业者的事
: 这个版，我理解也是美食爱好者为主，不是食品行业群。看到本版几位每每从餐饮行业视角发言，感觉极其诡异


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Fri Mar 27 22:55:17 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:


哦 为什么替西贝说两句话就是屁股有问题呢？
其实很多东西都是网友一厢情愿（特别是男性）

你要知道，女性和儿童中很大一部分，就是倾向于预制菜的
并没有那么着迷于所谓的现炒锅气
你可以问问自己孩子的选择

大家讨伐西贝，这批人就会去吃必胜客和寿司
而不是费大厨，最终吃亏的是中餐

【 在 Arke 的大作中提到: 】
: 你开心就好。 有人喜欢吃预制菜，有人喜欢吃小炒。 有人吃13.5块一份的菜，有人吃65一份的菜，各得其所，没有啥说的。
: 费大厨随便怎么喷都行， 但是帮西贝说话，明显就有问题。



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 22:57:37 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

魔都一个日式咖喱饭套餐也要五六十
有啥技术含量？
咱们的餐饮业应该多打造中端品牌
造产业金字塔
而不是图钉
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 moig 的大作中提到: 】
: 1个人去吃当家菜当然不便宜
: --
:


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Fri Mar 27 23:04:02 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

房租超一半的话店就死了
要不做火锅省厨子
也弗莱塞
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 oneday1 的大作中提到: 】
: 其中38是房租，基本没什么疑问


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Fri Mar 27 23:32:03 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

有可能你说的是正确的，总数并没有那么多
我没调查没有发言权，只是个人印象

但南欧沙拉种类很多，很多还挺好吃的，dressing也很丰富，我能看到的吃的人还是很多的，日本其实也差不多 早餐套餐主食配沙拉的很常见，便利店也很容易买到(虽然要简单的多)
可能英国加拿大这种英联邦的吃的少？

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 那是代表你自己的喜好啊
: 不是代表实际大多数的情况
:
: 欧洲人均一百多公斤蔬菜
: 估计一半是洋葱西红柿这些
: 绿色蔬菜消费远没有那么多

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Fri Mar 27 23:47:56 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

大部分就是个家常菜，是个厨师就能做
这就是本地

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 中盟三十余国
: 京沪粤差异大过英法德
: 什么叫本地？
:
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: : 本地的东西，不稀缺，自然价格不高

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Fri Mar 27 23:48:56 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你是从业者吗？不是从业者，怎么讨论

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 这个版就不能讨论餐饮业的事么？
: 没有供给，就没法消费
: 古代皇帝也吃不到今天的美食
: 就是今天餐饮业大发展之故啊
:
: 另外中国各地的餐饮早日走出去赚老外的钱

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Fri Mar 27 23:50:51 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

如果利润高，其他饭店也转去卖日式咖喱饭呗，何必死守中餐

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 魔都一个日式咖喱饭套餐也要五六十
: 有啥技术含量？
: 咱们的餐饮业应该多打造中端品牌
: 造产业金字塔
: 而不是图钉
: 【 在 moig 的大作中提到: 】

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 03:28:57 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

呵呵
是个厨师就能做
差远了好吗


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 大部分就是个家常菜，是个厨师就能做
: 这就是本地


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 03:33:16 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

一线城市商场里卖这个价很正常
十刀的价格，在其他发达国家连个快餐都不一定够，大原则是让市场说话，但各地市场不要陷入无利润内卷才是我所期望的


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 如果利润高，其他饭店也转去卖日式咖喱饭呗，何必死守中餐


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 03:34:20 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

不是从业者就没法讨论了？
市场是双向的
消费者对从业者有期盼不行吗？
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 你是从业者吗？不是从业者，怎么讨论


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 04:35:27 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

日本？19年去大阪火车站带老人吃早餐都崩溃，愣是没有找到合适的传统早餐店，梅三小路都走了两遍，最后还是吃的西餐的早餐，好歹能给娃喝牛奶
所谓沙拉就更搞笑了，日本的沙拉和欧洲的应该算两种东西，你要愿意他们炒饭配的菜丝也可以算沙拉，和我们拍黄瓜似的，不作为正式吃食



- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 有可能你说的是正确的，总数并没有那么多
: 我没调查没有发言权，只是个人印象
:
: 但南欧沙拉种类很多，很多还挺好吃的，dressing也很丰富，我能看到的吃的人还是很多的，日本其实也差不多 早餐套餐主食配沙拉的很常见，便利店也很容易买到(虽然要简单的多)
: 可能英国加拿大这种英联邦的吃的少？


☆─────────────────────────────────────☆
  omc (我只有背影) 于  (Sat Mar 28 07:27:09 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

自己在家炒一份辣椒炒肉的成本十多块钱吧

【 在 yun087 的大作中提到: 】
:第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉:68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个

- 来自 水木社区APP v3.5.7



☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Sat Mar 28 07:29:42 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯嗯 主要是您作为游客，不太熟悉
他们没有"传统早餐店"的概念，你是说国内卖大饼油条豆浆的这种吧

主流的连锁店 都提供早餐的 叫朝食set
最平民的就如食其家，松屋和吉野家。。
咖啡店，洋食店一般也有
靠吃生蔬菜补充蔬菜的，挺多的 也许老一辈不怎么能接受。。

不管我们这么看，生蔬菜的他们就是叫沙拉
反正我觉得也比只吃酱菜强

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 日本？19年去大阪火车站带老人吃早餐都崩溃，愣是没有找到合适的传统早餐店，梅三小路都走了两遍，最后还是吃的西餐的早餐，好歹能给娃喝牛奶
: 所谓沙拉就更搞笑了，日本的沙拉和欧洲的应该算两种东西，你要愿意他们炒饭配的菜丝也可以算沙拉，和我们拍黄瓜似的，不作为正式吃食
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】
: : 有可能你说的是正确的，总数并没有那么多
: : 我没调查没有发言权，只是个人印象

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  oilmice (oilmice) 于  (Sat Mar 28 07:42:39 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

一个愿打，一个愿挨

【 在 yun087 的大作中提到: 】
:第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉:68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个

- 来自 水木社区APP v3.5.7



☆─────────────────────────────────────☆
  oilmice (oilmice) 于  (Sat Mar 28 07:43:43 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

如果说多了，就会证明户子的麦当劳理论。我一直觉得辣菜绝对比快餐更垃圾

【 在 yun087 的大作中提到: 】
:第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉:68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个

- 来自 水木社区APP v3.5.7



☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sat Mar 28 08:40:22 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你还真以为饭店后厨都是名厨给你服务啊？呵呵

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 呵呵
: 是个厨师就能做
: 差远了好吗
:
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: : 大部分就是个家常菜，是个厨师就能做

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sat Mar 28 08:41:11 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

既然知道市场说话，价格就基本合理

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 一线城市商场里卖这个价很正常
: 十刀的价格，在其他发达国家连个快餐都不一定够，大原则是让市场说话，但各地市场不要陷入无利润内卷才是我所期望的
:
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: : 如果利润高，其他饭店也转去卖日式咖喱饭呗，何必死守中餐
: --

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sat Mar 28 08:43:41 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

顾客一般期盼产品
从业者往往喜欢互相期盼一下

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不是从业者就没法讨论了？
: 市场是双向的
: 消费者对从业者有期盼不行吗？
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: : 你是从业者吗？不是从业者，怎么讨论
: --

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  wimaxtcas (iceyou) 于  (Sat Mar 28 10:48:12 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

把觉得去掉
【 在 oilmice 的大作中提到: 】
: 如果说多了，就会证明户子的麦当劳理论。我一直觉得辣菜绝对比快餐更垃圾
: :第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉:68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个
: - 来自 水木社区APP v3.5.7


☆─────────────────────────────────────☆
  animalrain (装逼犯的最高境界是假装不在纽约) 于  (Sat Mar 28 11:40:33 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

成本几毛钱的咖啡豆，煮水一杯卖30，又凭啥呢？
哪怕平价咖啡店十块钱一杯，不也是暴利？
那么多人每天买，图啥？

【 在 lupine 的大作中提到: 】
: 基本都这个价位
: 至少里面还有猪肉
: 要说鸡肉
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  breezebj (比目鱼) 于  (Sat Mar 28 11:49:28 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

乡村基南城香都有现炒的辣椒炒肉


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 12:03:51 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

大哥
欧洲早上能开的就算早餐店了
这不会不知道吧

什么叫没有传统早餐店
日本拉面/米饭味增汤就是传统早餐

- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯嗯 主要是您作为游客，不太熟悉
: 他们没有"传统早餐店"的概念，你是说国内卖大饼油条豆浆的这种吧
:
: 主流的连锁店 都提供早餐的 叫朝食set
: 最平民的就如食其家，松屋和吉野家。。
: 咖啡店，洋食店一般也有
: 靠吃生蔬菜补充蔬菜的，挺多的 也许老一辈不怎么能接受。。
:
: 不管我们这么看，生蔬菜的他们就是叫沙拉
: 反正我觉得也比只吃酱菜强


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 12:05:24 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

不同地方的厨师服务首先就是
OK？

以前保定厨校毕业的炒南方菜
安徽厨子炒四川菜
那叫个酸爽


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 你还真以为饭店后厨都是名厨给你服务啊？呵呵


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 12:07:46 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

产品符合心理预期啊
魔都有18一份的青椒肉丝
有38一份的小炒肉
和辣椒炒肉一回事不啦？

有更多辣椒炒肉的品牌出来，都能符合预期的，价格拉到48，我认啊，你说有个店湖南特厨，用樟树港，那188我也认啊


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 顾客一般期盼产品
: 从业者往往喜欢互相期盼一下


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 12:13:25 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

无利润内卷会害死每个行业
不止是餐饮
中国专项服务业都难卖上价
所以品牌迭代很快，难以长久
活下来的也拼命压榨成本
持续性不强
难以对外扩张


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 既然知道市场说话，价格就基本合理


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 12:17:42 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

辣菜营养丰富
维生素含量高
只要别是又辣又咸

像泰国的青木瓜沙律，就很好
中餐减盐以后也能做出又辣又好又健康的菜品来


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 oilmice 的大作中提到: 】
: 如果说多了，就会证明户子的麦当劳理论。我一直觉得辣菜绝对比快餐更垃圾


☆─────────────────────────────────────☆
  DFFT (离散快速傅里叶变换) 于  (Sat Mar 28 12:29:53 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

擦，怎么又给弄上十大了
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Sat Mar 28 13:13:20 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯 我只是不太理解你为什么会在大阪转了好久
没有吃到早饭

至于定义这个，没必要太纠结
每个人都有知道的，也有不知道的
友好讨论就可以


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 大哥
: 欧洲早上能开的就算早餐店了
: 这不会不知道吧
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 13:47:00 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

因为能找到的多是西餐和快餐
能理解不？
本来大阪站那边吃的东西是不少的
吃完就上车去姬路了

日韩早点西化比咱们严重多了

- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯 我只是不太理解你为什么会在大阪转了好久
: 没有吃到早饭
:
: 至于定义这个，没必要太纠结
: 每个人都有知道的，也有不知道的
: 友好讨论就可以


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Sat Mar 28 13:51:16 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你说的米饭味增汤
就是松屋 食其家这种最喜欢做的
早餐套餐都是这些

酒店早餐也基本有这些


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 因为能找到的多是西餐和快餐
: 能理解不？
: 本来大阪站那边吃的东西是不少的
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 13:51:25 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

泡菜没有热加工
维C含量并不算低
新鲜大白菜45mg/100g，泡菜15-30mg
是韩国人主要的维生素和膳食纤维来源之一

新鲜辣椒140mg，泡辣椒类比，比你沙拉叶子维C含量还是高



- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯嗯 主要是您作为游客，不太熟悉
: 他们没有"传统早餐店"的概念，你是说国内卖大饼油条豆浆的这种吧
:
: 主流的连锁店 都提供早餐的 叫朝食set
: 最平民的就如食其家，松屋和吉野家。。
: 咖啡店，洋食店一般也有
: 靠吃生蔬菜补充蔬菜的，挺多的 也许老一辈不怎么能接受。。
:
: 不管我们这么看，生蔬菜的他们就是叫沙拉
: 反正我觉得也比只吃酱菜强


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Sat Mar 28 14:16:26 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

嗯，维生素含量我相信不低，主要是含钠量太高，多吃会有别的问题
高血压这种肯定不合适

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 泡菜没有热加工
: 维C含量并不算低
: 新鲜大白菜45mg/100g，泡菜15-30mg
: 是韩国人主要的维生素和膳食纤维来源之一
:
: 新鲜辣椒140mg，泡辣椒类比，比你沙拉叶子维C含量还是高

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  mean2010 (no) 于  (Sat Mar 28 14:18:07 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

大部分店都这价位吧，什么雁舍之类的都这价啊
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................


☆─────────────────────────────────────☆
  bigmealie (GB500010) 于  (Sat Mar 28 16:09:39 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

那个擂椒皮蛋也不便宜，味道可以，我在家复刻不出一样的。辣椒炒肉感觉没啥


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 16:10:00 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

这就是传统的
这个和在天朝街市之上
早上找不到豆浆包子一样离谱
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 你说的米饭味增汤
: 就是松屋 食其家这种最喜欢做的
: 早餐套餐都是这些
:
: 酒店早餐也基本有这些


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sat Mar 28 16:10:38 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

你真的想多了，一般不知名的馆子，是个厨子就不错了

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不同地方的厨师服务首先就是
: OK？
:
: 以前保定厨校毕业的炒南方菜
: 安徽厨子炒四川菜
: 那叫个酸爽

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 16:11:26 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

当然
但泡菜未必只靠盐防腐
酒和醋也是可以的
天朝的一些泡菜也不需要泡很长时间，第二天就可以吃

- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 嗯，维生素含量我相信不低，主要是含钠量太高，多吃会有别的问题
: 高血压这种肯定不合适


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sat Mar 28 16:12:10 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

价格是市场决定的，扯别的都没用
更犯不着来教育顾客

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 无利润内卷会害死每个行业
: 不止是餐饮
: 中国专项服务业都难卖上价
: 所以品牌迭代很快，难以长久
: 活下来的也拼命压榨成本
: 持续性不强

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 16:14:19 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

是不是那个味道还是吃的出来的
连锁服务提供的最大价值是确定性
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 你真的想多了，一般不知名的馆子，是个厨子就不错了


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 16:15:07 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

我哪句话是要教育市场了
我是提对市场发展的期望而已
这个都不能有？
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 价格是市场决定的，扯别的都没用
: 更犯不着来教育顾客


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sat Mar 28 16:35:42 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

给你翻一下。顾客不懂你们连锁的伟大意义，看把你们委屈的

所以时至今日，对于连锁的意义和评价，还是朴素的上世纪的要求，所以连锁是有利于中餐走出去的一大方式，我们却学的很慢，所以我们掏钱吃欧美日的所谓连锁店大餐，却不肯花钱吃中餐的中档连锁——其实各行各业都有这个问题，我们还不够富裕


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 我哪句话是要教育市场了
: 我是提对市场发展的期望而已
: 这个都不能有？
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: : 价格是市场决定的，扯别的都没用
: : 更犯不着来教育顾客

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sat Mar 28 16:39:28 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

吃过，所以知道就是普通厨子，没什么专业性


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 是不是那个味道还是吃的出来的
: 连锁服务提供的最大价值是确定性
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: : 你真的想多了，一般不知名的馆子，是个厨子就不错了
: --
:

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  netcom (不要轰炸伊拉克人民) 于  (Sat Mar 28 17:48:01 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

韩国人古代确实有可能是通过泡菜补充维生素的。但是现代社会，摄入盐的机会明显增多了，各种深加工食品，甜点，油炸。大量摄入泡菜酱菜反而对健康有负面影响。
什么泡菜，酸菜，梅干菜，雪菜，榨菜也是同理
所以不是饮食西化，而是东亚饮食有个适应现代化的过程



【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 当然
: 但泡菜未必只靠盐防腐
: 酒和醋也是可以的
: 天朝的一些泡菜也不需要泡很长时间，第二天就可以吃
:
: 【 在 netcom 的大作中提到: 】

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  sevencai (小菜一碟) 于  (Sat Mar 28 18:01:00 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

商场里有15块一份的现炒辣椒炒肉吗


☆─────────────────────────────────────☆
  tufei (我不是土匪) 于  (Sat Mar 28 19:46:55 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

偶尔吃 单位附近的万达就有
但是我一直感觉是预制菜。。。
【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 22:34:03 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

有那么些时候，总得有些要求吧
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 你真的想多了，一般不知名的馆子，是个厨子就不错了


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 22:34:54 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

不需要你翻译
市场是对的，消费者是没有错的
但市场和市场tmd总是可以比较的


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 给你翻一下。顾客不懂你们连锁的伟大意义，看把你们委屈的
:
: 所以时至今日，对于连锁的意义和评价，还是朴素的上世纪的要求，所以连锁是有利于中餐走出去的一大方式，我们却学的很慢，所以我们掏钱吃欧美日的所谓连锁店大餐，却不肯花钱吃中餐的中档连锁——其实各行各业都有这个问题，我们还不够富裕


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 22:35:42 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

enough
对的厨子就是专业
我和你评价标准不一样
- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: 吃过，所以知道就是普通厨子，没什么专业性


☆─────────────────────────────────────☆
  randomh (gameover) 于  (Sat Mar 28 22:36:29 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

韩国蔬菜摄入200多kg
在发达国家翘楚
泡菜功不可没


- 来自 水木社区APP v3.5.7
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 韩国人古代确实有可能是通过泡菜补充维生素的。但是现代社会，摄入盐的机会明显增多了，各种深加工食品，甜点，油炸。大量摄入泡菜酱菜反而对健康有负面影响。
: 什么泡菜，酸菜，梅干菜，雪菜，榨菜也是同理
: 所以不是饮食西化，而是东亚饮食有个适应现代化的过程


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sat Mar 28 22:41:13 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

无语，你让我找证据，才把你这些十三不靠的话翻出来，不是翻译
教育顾客，真tmd把自己当一号了


【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不需要你翻译
: 市场是对的，消费者是没有错的
: 但市场和市场tmd总是可以比较的
:
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: : 给你翻一下。顾客不懂你们连锁的伟大意义，看把你们委屈的

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 于  (Sat Mar 28 22:43:23 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

别装了，北京所谓对的厨子，有千分之一吗？

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: enough
: 对的厨子就是专业
: 我和你评价标准不一样
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: : 吃过，所以知道就是普通厨子，没什么专业性
: --

--发自 ismth(丝滑版)


☆─────────────────────────────────────☆
  icome (family) 于  (Sat Mar 28 22:56:18 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

说明中国人有钱。


【 在 yun087 的大作中提到: 】
: 第一次慕名吃网红费大厨，还排位。还以为是家常菜快餐水平。结果1个人点了辣椒炒肉
: 68元，一瓶可乐，一份米饭可以续（上一个小电饭煲），小80元。
: 感觉大家是不是有点错怪西贝了。就这个价格吃顿饭，那我一定是米饭搭配西贝的土豆
: ...................



☆─────────────────────────────────────☆
  renurenu (要啥自行车啊) 于  (Sat Mar 28 22:58:42 2026)  在
【Re: 震惊！费大厨辣椒炒肉68元一份】 的大作中提到:

关键不好吃
没有虎皮



FROM 114.248.2.*