真正好吃的都是路边店，食材新鲜。

能维持久的店都有些东西，食材特色。现在城市化，小店没有生存空间了，现在餐馆大都是预支菜大头，科技很活当道，其它没有啥味道了。

做大的农家乐，节假日也很难保持食材，这个是矛盾。

【 在 teandcoffee 的大作中提到: 】
: 有一次去九寨沟玩，正好中午，路过一个农家乐，点了几个菜，大家都对回锅肉赞不绝口
: 于是再来一盘，十分过瘾。
: 此后再没吃到如此地道的回锅肉，哎
: ...................
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