【 在 zhizhufuren 的大作中提到: 】
: 加油


ds查的清洗蔬菜去农残：
  
建议浸泡 10-15分钟，最长不超过 20分钟。
  
· 时间过短（<5分钟）：去农残效果不明显。
· 时间正好（10-15分钟）：碱性能加速部分酸性农…药分解，同时保留营养。
· 时间过长（>30分钟）：细胞壁被破坏，农残可能反渗进去，还会导致维生素流失，蔬菜变得软烂。
  
操作要点：1升水加约5克小苏打（或1小勺），搅匀后放入蔬菜泡10-15分钟，最后用流动清水冲洗干净。
  
另外，小苏打对某些特定农…药效果有限，去农残最好的方法是焯水（尤其是西兰花、菠…菜等难洗蔬菜），或直接流水搓洗30秒以上加削皮。
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