监管账户应该没问题，可以相信的，过户前一天打进监管账户即可，中介会通知您，如果已经不相信对方了，干嘛要现在打进去？
卖家如果在过户前不能完成解抵押，那过户就完不成，他就违约了，他应该比您着急，让他想办法去。
当然，据我所知，有抵押的房子，一般签完合同后，中介会代为保管房主的房本，防止交易出现问题。
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