辣椒素摄入跟嗜辣是两回事。嗜辣是指过量食用，刺激肠胃等疾病根本不稀奇，对于心脑血管，则可能刺激血管、加重疾病风险。这有很多病例。
短期效应与长期风险并不矛盾，激活人体内的TRPV1受体，引发灼热感并促进神经递质释放。这使得辣椒素可短暂提升代谢率，帮助调节血脂、血糖水平，间接降低动脉粥样硬化风险，但同样，辣椒素激活TRPV1受体后，可能引发心率加快、血管收缩，诱发心绞痛或脑卒中风险。而刺激消化道黏膜，引发应激反应，导致血压短暂升高，增加心脏负荷，增加疾病风险也非常常见。
最重要的是，嗜辣陋习摧毁味觉，导致重口味，才能满足甚至下咽，这个影响是全社会的。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 湖南吃辣么咸居然少高血压
: 看来要多吃辣
:   动物实验和部分人体研究表明，辣椒素具有扩张血管、促进血液循环的作用，可能通过激活TRPV1受体降低血管阻力，从而对血压有一定调节效果。但这类研究多为短期观察，且结论尚未统一。
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