这个有道理。胡辣汤虽然是中原的，但也是典型的融合风格的菜品，河南陕西当地不少都是回民经营的。

四大菜系似乎都不算最看重汤，有汤品也是以里面的食材丰富为卖点，汤本身是配角。

相比较而言法餐对汤分类非常细致和复杂，很是佩服。

【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 风格不一样
: 后来刷到一条老外说他喜欢胡辣汤
: 更像欧洲的汤
: ...................
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