- 主题:Re: 东亚大米与小麦之争
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 谁说馒头不是面包！
不符合西方的定义
感谢西方没有把人定义为“黄头发蓝眼睛的高等生物”，否则楼主就完了。
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FROM 123.121.60.*
【 在 wissenschaft 的大作中提到: 】
: 为什么只有中国饮食没有像日本韩国那样被西化？
: 亚洲食物西化最核心的部分是主粮的西化，也就是米饭被面包代替。只有面包更高比例的作为主食，才能谈整体食物被西化。
: 首先我们从中国烘焙行业最大的头疼问题讲起：我有次和我国头部烘焙企业交流，他们最头疼的，就是在中国面包一直都是冲动性消费和奖励性消费，面包的主食化率就是死活上不去。这个「面包主食化率」很关键。面包主食化率低，反映到烘焙店微观上：面包的外卖单量就是上不去，面包产品越来越甜品化零食化，面包店大量贩卖蛋挞、生日蛋糕、月饼桃酥蛋卷这类「不是为了吃饱」产品去做营业额的主力。
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一个非面粉主产区、面食粗糙简单的文化，去否定面粉主产区、面食方式发达的文化，你哪来的底气？
先学会做面食，再来教衷郭人怎么吃面吧。
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FROM 123.121.60.*
【 在 suotu 的大作中提到: 】
: 中国餐饮太丰富了，馒头，各种包子，各种饼，各种面条，还有说不上来的山西陕西的面食。面包再发展也只能是一个小品类。日本韩国本身小地方，面食种类就少，面包才能发展起来。 还有面包跟中餐菜品不搭，吃川菜鲁菜粤菜，夹个面包吃？ 说到底就是，中国饮食文化太丰富强大了，西餐那点东西，差远了。米其林在中国都不好混。
: 发自「今日水木 on ADT-AN00」
楼主就是要用粗鄙文化来否定精细文化，用西方文化否定中华文化，这点小心思看不出来嘛。
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FROM 123.121.60.*
馒头就是用面做的包状物，没问题。
【 在 WERO 的大作中提到: 】
:馒头不是叫 steambread么？
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