- 主题:是不是只有中国人吃醋呀，泰国西方用柠檬当调料
这是什么酿造的
【 在 waiting 的大作中提到: 】
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: 巴萨米克醋，好贵的
: 当然和咱们的醋也不是一回事
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发自「今日水木 on ruby emeralds」
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FROM 111.201.231.*
德国人的沙拉酸死人，醋跟不要钱似的
【 在 delIguazu 的大作中提到: 】
: 感觉他们笨笨的，不会酿醋
: 发自「今日水木 on ruby emeralds」
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FROM 117.136.62.*
擦 德国法西斯也爱酸啊
【 在 woodguy 的大作中提到: 】
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: 德国人的沙拉酸死人，醋跟不要钱似的
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发自「今日水木 on ruby emeralds」
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FROM 111.201.231.*
也有不酸的
【 在 woodguy 的大作中提到: 】
: 德国人的沙拉酸死人，醋跟不要钱似的
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FROM 111.32.60.*
吃肉多的地方都要多吃酸的
【 在 delIguazu 的大作中提到: 】
: 擦 德国法西斯也爱酸啊
: 发自「今日水木 on ruby emeralds」
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FROM 111.32.60.*
为什么
【 在 Tschuess 的大作中提到: 】
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: 吃肉多的地方都要多吃酸的
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发自「今日水木 on ruby emeralds」
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FROM 111.201.231.*
举个例子，打个比方，炖牛肉如果加点醋或者西红柿或者柠檬，肉就容易烂。
动物脂肪和蛋白质组织，在酸环境中更容易水解
比如，胃酸就是酸的，初步水解食物，之后才是肠道里各种酶来进一步水解。
酸性条件下水解，是化学过程。
生物酶分解，是生物过程（更加复杂的生物化学过程）。
当然，碱性条件脂肪和但白至更容易分解，但是人体组织也会被强烈分解了。
【 在 delIguazu 的大作中提到: 】
: 为什么
: 发自「今日水木 on ruby emeralds」
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FROM 111.32.60.*
日本人身上有虫的很多
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不牛逼
: 我们后来不吃了
: 日本人吃海鱼后遗症少一些
论坛助手,iPhone
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FROM 114.250.252.*
生腌鱼北欧多吧
【 在 antaplus 的大作中提到: 】
: 还有生腌~我还是喜欢吃熟的，哪怕只有八九分熟
论坛助手,iPhone
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FROM 114.250.252.*
西方也有用醋，但多为果醋，所谓“酒醋同源”，不如想想为啥西方多酿果酒，东方多酿粮食酒
日本也有粮食醋（米醋、黑醋），技术就是唐朝传过去的
每个地方都有各自地域历史文化形成的特色，但和“聪明”“笨”没啥大关系
实际上，米醋的味道更厚重，比起果醋而言，有少许遮挡食物本来的风味的风险，因此也不是所有
的人都能吃得惯，或者适合所有配菜。
还有一些西方的醋被我国也做了地理认证，可以试下
比如意大利著名的摩德纳香醋（balsamic vinegar）
【 在 delIguazu 的大作中提到: 】
: 感觉他们笨笨的，不会酿醋
: 发自「今日水木 on ruby emeralds」
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FROM 101.71.38.*