- 主题:说北方饮食好的，北京周围的农家乐下得了嘴吗？
说个惊人的变化，上海本帮菜馆最近几年很多也卖四川菜。
我来上海这么多年，只要不是纯上海人的聚会或者婚宴，基本没有去过本帮菜馆。
上海浙江菜确实不对外地人的胃口。本地人口味也在改变中。
【 在 fryingbird 的大作中提到: 】
: 我吃全国各地基本都好
: 吃不惯上海浙江江西西藏
: 上海的本帮菜和浙江的各种名菜
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--来自微水木3.5.11
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修改:wrsea FROM 112.64.119.*
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江苏不知道，反正上海本帮菜不是太主流，而且混搭得厉害。刚刚看了下大众点评上海排名前三的本帮菜。菜里面或多或少包含了一些其他口味，比如水煮牛肉，毛血旺，干扁四季豆，手撕包菜，清蒸多宝鱼，铁板牛仔骨这些典型的川湘菜广东菜。
再过些年，可能都无法完全分清是什么菜系了。
【 在 sdlyx 的大作中提到: 】
: 跟山东人江苏人吃饭基本都去本帮菜馆
: 【 在 wrsea 的大作中提到: 】
: : 说个惊人的变化，上海本帮菜馆最近几年很多也卖四川菜。
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修改:wrsea FROM 112.64.119.*
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嗯，本身饮食文化也是互相融合借鉴的。就好比我在北京经常吃宫宝鸡丁，后来发现四川贵州也有这个菜。
最有意思是现在本班菜馆里，好多都有毛血旺，估计就是让吃辣不吃辣的人都能照顾到
我现在也偶尔会跑一些本班菜馆吃饭，虽然点的多是这些混搭菜。客观说本班菜馆的食材新鲜和卫生做得一般都不错。
【 在 sdlyx 的大作中提到: 】
: 主要还是看挂什么牌子，上海菜本来就是兼收并蓄的，而且很多饭店根本一直就不分什么菜系。
: 要说混搭，有种说法是葱炝锅的都算鲁菜，其他菜系包括部分家常小炒基本都有鲁菜影子吧…而且清蒸，干煸咋就成了川湘菜了…干煸豆角从小吃到大，清蒸鱼更是哪里都有，手撕包菜不就是爆大头菜…
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