- 主题:为什么长三角地区饮食上不嗜辣?
成都平原吃辣绝对不会是因为物资匮乏,论物产丰富,四川两湖的稻米鱼虾牲畜产出都不比苏浙少。
而历史上比较穷的福建广东也不吃辣。
【 在 xlv 的大作中提到: 】
: 是你们混淆了出川和川内交通的难易。成都平原往北到广元,往南到乐山,往东到川东,除了龙泉山比较高外大多是低矮丘陵,交通难度和国内其他非平原地带比并无特别之处。所以,古代中原王朝进攻川,只要过了秦岭基本上都能直接横扫成都,南面的大理国过了大小凉山,都能打到成都。即使在古代,成都的东门码头各种船只不要太多,门泊东吴万里船可不是随便说说。
: 盐不是饭,一个人一天吃几克就够了,运输不是特别大的问题。隋唐时期,从中原以及江淮往长安、洛阳漕运上百万担粮食都能做到,那点盐运不到?
: 还有,四川不止自贡产盐。乐山有个县,井研县,从名字知道什么意思了吧。即使现在,乐山的盐化工还是支柱产业
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四川两湖在近代可都是富庶之地,天府之国鱼米之乡,论物产丰富,稻米水产品家禽家畜出产都不弱于江浙
【 在 ENV 的大作中提到: 】
: 辣的菜下饭,而且可以盖住不新鲜的味道,还可以出一身热汗防寒保暖。
: 所以内地穷困省份都好这口,江浙沪鱼米之乡富庶之地,吃穿不愁,干嘛去吃辣找罪受
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辣有强烈刺激性,具备轻微成瘾性,所以吃辣吃惯了,不吃辣就不舒服,以前遇到过一个杭州的在武汉读书,刚来的时候吃不惯,后来是回老家吃不下了,觉得味道太寡淡。
所以食辣的区域在不断扩张,就算是江浙,随着人员流动,辣椒也是日益盛行,当初在南京的时候,就有好多川湘菜馆,生意火爆。
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 这是误解,湖广填四川时,并没有食辣习俗。嗜辣的原发地是贵州,向东向北拓展。
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