远离食辣区的还是不一样，在河北，根本就一点不涉及辣椒，辣椒被认为是南方人吃的。现在有些人接受泛化的菜品，其实不算是食辣习俗，根本没有烹饪放辣的习惯，不能说下了次湘菜馆就算吃辣的了……
【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 80年代之前，湖北江汉平原地区也是不太吃辣的，改革开放之前人员流动非常少的时候，由于没有外地人来做生意，每个地方都是吃自己地方菜
--
FROM 219.237.202.*

成瘾性。我在湖南湖北都看到过宣传减辣控盐的宣传，官方试图防范高盐高辣的危害。
【 在 eyepeer 的大作中提到: 】
: 照你这说法，现在应该绝大部分不爱吃辣，少部分边远贫穷地区吃辣才对啊。实际情况是吃辣的范围越来越广。
: 什么好吃什么难吃，穷人和有钱人在体验上没啥区别。
: 发自「今日水木 on 火星」
--
FROM 219.237.202.*

江浙从那时起两百多年都没有人多采用辣椒食用的情况。食用也不只有研细啊，细做药用逻辑上成立，事实上从没有食辣习俗。因此 可以定论，人多采用确定不是指食用，可能指药用。抑或人多采用本来就不存在。要有基本逻辑才好。这个记载的分析，其实并不复杂。
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 人多采用，研极细，冬月取以代胡椒。
: 不是食用，采来搽脸？
:
: ...................
--
FROM 219.237.202.*

印度怎么算都吃辣了?印度口味分布和中国分布类似，因人文地理的差异，印度南北的饮食习惯亦不同。北印度以烤饼面食为主，南部以米食为主。而口味北部比南部淡、较不油腻，南部则较辛辣、口味咸重，料理常见以牛奶、椰浆冲味等特色。南部辛辣可不要理解错了，印度菜辛辣等级分三等，前两类占比更大，一点辣椒都不放，只有最高级辛辣级别放辣椒。
【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 全球吃辣的多，印度就十几亿了，非洲拉美东南亚也基本吃辣，可能就欧洲北美日本不吃吧，加起来占比很低，可以忽略不计
--
FROM 219.237.202.*

对，误解很多，比如湖广填四川带去食辣风俗……
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 中国充满了看上去似是而非但实际禁不起科学论证的“说法”
: 中国物资产品极大丰富是廿一世纪才有的事情，很多菜和味道，都是改开以来的发展，所谓的传统口味，也禁不起现代物资和物流的冲击
: :
: ...................
--
修改:bocaj FROM 219.237.202.*
FROM 219.237.202.*