- 主题:为什么长三角地区饮食上不嗜辣？
【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 你在广西长期居住过吗？还是只是看了网上某些愤青的文字？
: 既然你也提到拨下来的经费，那显然是为了迎合中央的布局，或者说中央立一个和谐自治区的想法。
: 本地人没几个知道布洛陀，更没几个认为自己跟侬什么关系。
不脱落本来就是2000年后才人造的。另外汉族人不关心侬智高很正常。壮族精英怎么想就是另外回事了。你不要总以为汉族怎么想有用。自治区现在除了已经出事过的疆藏。今年出事的内蒙，全是少族精英推动的。还有中央可没说过去自治了就要去汉族化。锅不要乱甩，名族地区凡事出事，最后查起来全是两面人的结果。
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【 在 miller 的大作中提到: 】
: 吃辣受欢迎是个普遍现象，不是一小堆人认为的。川菜馆分布之广可见一斑。即使在传统不吃辣的苏南浙北地区也很多。
: 如果有人说不爱吃，那就涉及到个人口味问题了。
那香港为什么川菜馆子没生意？没出事前香港全世界游客也够多吧。但是香港却有好的江浙菜馆子。台湾也没有。归根结底不是好吃不好吃，而是移民人口多了自然带起来了。再加上吃辣对味觉有麻痹作用，习惯了就会口味阈值越来越高。所以很多川湘人士到江南觉得没法吃，就是这个道理。江浙土著吃川菜到底也就海底捞的地步，本地的川味观什么的是杭州土著开的改良川菜。而深圳那边川湘菜馆比苏沪杭多，也是因为这些地方移民人口比例比江南高。杭州这边川菜受众还有一批不是外省人，而是建德桐庐磐安金华衢州人。
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【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 西湖醋鱼，乃至于所谓杭帮菜，在杭州没有群众基础，感觉是楼外楼弄出来的吧？街头巷尾的饭店几乎看不到，都是外来游客多的地方有。
不，老杭州吃的。就是西湖醋鱼其实很难做，要以前鲜草鱼去腥做得好吃很难的。
杭帮菜怎么没群众基础，杭州翻台率最高的就是外婆家绿茶这些杭帮菜菜馆好吧。事实上杭帮菜是跨地区连锁最成功，全国连锁的川菜馆，除了火锅店外，没有一家门店数量比外婆家多的。其他杭帮菜连锁绿茶名气也很高。
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【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 外婆家绿茶里有几个点西湖醋鱼，龙井虾仁 ，叫花鸡这些的？
不是名字是老杭帮菜才算杭帮菜的好吧。本地菜系的风格再拓展新菜不行吗？杭州还有杭帮菜博物馆呢。一大堆叫得出叫不出的菜。菜系这个东西一吃就能感觉出来了。
只是因为外地人多了，外婆家绿茶现在也越来越重口了。
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