- 主题:为什么长三角地区饮食上不嗜辣？
【 在 wangdaifang 的大作中提到: 】
: 韩国泡菜看得见辣椒，吃不出辣味
不，不吃辣的人是吃的出的。但是韩国泡菜延边做法和外地做法还是有不同的。外地辣味就更少，几乎吃不大出了
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【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 重辣的不碰轻辣可以碰啊
: 去日本也一个个咖喱饭吃得欢呢
: 另外江浙没有反感红油吧
: ...................
江南本地土著几乎不吃辣酱的。杭嘉湖绍甬吃农村红白喜事流水席，就没这种调料看到过。糖在浙江这几个地方除了东坡肉这种专门的菜，放的也很少，和苏南不一样。
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【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 重辣的不碰轻辣可以碰啊
: 去日本也一个个咖喱饭吃得欢呢
: 另外江浙没有反感红油吧
: ...................
日本人口味和江浙接近，酱油爱好者。辣的也就能吃一点点。
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【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 是的，以前叫土话或村话，是认为跟其他几种方言并称的，南宁地方志一般说有 官平土白客 五大方言。
: 所谓精英是哪些？民众不会以壮族汉族称呼，一些壮族文化宣传还是为了中央政治任务吧，当地人不关心。
当然不是中央任务，就是民族官员膨胀呗。类比其他自治区，全都是名族学者在挑动扭曲当地文化教育，新疆这种是几十年公然改民族语教科书，两面人用国家的课堂培养毒毒。广西云南贵州是否定历史上汉族为主流的拓耕史，人为创造少主汉辅的少名当地史。假话多了，真话就没人记得了。
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【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 八宝辣酱是上海的
: 杭嘉湖吃的少不代表魔都吃的少
: 浙江叫辣三丁
: ...................
浙江浙北浙东没这个菜的。上海本地人，苏北祖籍的不清楚，宁波籍的绝对不吃的。
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【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 他们酱油没学会，发酵一半变成了味增
: kidding
: 中国地区的重辣和中国口味有点像了，我都要停下来喝口水再继续吃
: ...................
日本人传统菜比国内更咸，拉面咸得没法单独吃，他们是配饭的。就是听着好听一点不好吃
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【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 感觉在广西应该不是。
广西现在炒作的壮族英雄侬智高，壮族图腾密洛坨都是名族主义学者人为扭曲的结果，前者在文革之前都是造翻分裂者的形象，而且历史上这个人是汉人，祖上从中原迁到江南再迁到广西和越南，只是和当地土著女通婚。在文革前，因为反抗狄青，反而越南评价高。文革后摇身一变变成壮族英雄了。那狄青算什么呢？密拓洛是2000年后才人为造假的壮族图腾，原来和苗瑤关系更大一些。
你不知道不等于没有，因为名宗口子其他没事干，但是每年拨下来的经费不少，加上地方zf的推动。这批吃明族饭的精英，骨子里就反汉甚至反华。现在连桂林这种传统的汉区，都搞得壮味十足。广西解放后可以说重塑了历史
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【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 甭管哪来的
: 现在就是有这个东西
: 以后也会越来越多的融合
: ...................
没的，普通人家就是没的。我自己家族的亲戚都在杭州绍兴宁波一带，你说的这个闻所未闻，连本帮菜杭帮菜馆子也没见过
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【 在 ankyhe 的大作中提到: 】
: 苏杭的饮食比较清淡，不过确实不怎么好吃
对于苏杭的人来说穿川渝才是没法吃。不但苏杭，凡事不吃辣地方的人去川湘很多是吃了拉肚子挂水的地步。这种恶劣饮食刺激让中国菜在国外都倒牌子了。国外现在一说中国菜就是油多调料味重不健康，全拜川湘菜所赐。因为对于出国的华人，做调料为主的中国菜，技术上也是最简单的
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【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 八宝辣酱魔都有啊，比杭州还不能吃辣的地方
: 辣三丁随手搜个杭州的
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: ...................
没的就是没的。本地超市到杭帮菜馆子都没的。不
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