广式腊肉是细条。。秋天晾晒简单调味腌渍。。几天风干就能吃。。直接切片烹饪。。
四川还是湖北的是很大一块。。可以保存多年。。会发酵。。表面长霉。。吃之前要狠狠刷洗。。然后浸泡掉很多咸味。。
内蒙的藏区的牛肉是熟的。。追求极致干燥。。经常嚼不动。。


【 在 letitbe321 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 南方腊肉和蒙古牛肉干是一个原理吗？
: 发信站: 水木社区 (Tue May  5 18:43:04 2026), 站内
:
: 广式腊肠那种吗？
: 【 在 MKV 的大作中提到: 】
: : 如果北方人吃可能会觉得是甜口
: : 加很多生抽老抽以及米酒
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: ※ 来源:·水木社区 http://m.mysmth.net·[FROM: 39.144.79.*]
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