明成祖朱棣当年建都北京，从南京带来了大批的做鸭子的师傅，才传承至今，然后又本土化至今。
【 在 calfskin 的大作中提到: 】
: 南京的鸭子不是盐水鸭吗？我感觉很一般。没听说过烤鸭发源于南京。
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