楼主只是混淆了现炒和明火的概念。
电锅炒的也叫现炒。

【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 可能长沙这边的人认同度较高，倒不一定适合推广到别的地方
: 商场不是只有餐饮，还有小孩教育，有服装，有家居，明火的存在对安全性，体验感都会有影响，合规的代价也高，商场不一定愿意的。
: 你看小区底商，很多居民也是反对有明火的餐饮店进入的。对大城市，其实明火现炒也是有社区店或者独立的店铺选择的，并没有那么迫切的需求一定要放在商场里。
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